Un dato muy importante a tener en cuenta es que es aconsejable utilizar los cortes con más grasa para recalentar, y los más magros para comer fríos porque lo más probable es que si los recalentamos se sequen.
A continuación dejamos algunas ideas para no desperdiciar ni un poco de carne y poder utilizarlos en nuevos platos sabrosos y sencillos de hacer.
Salpicón
Paso a paso para hacer un salpicón.
En primer lugar hay que cortar la carne en pedacitos
Luego se debe mezclar con lechuga y tomate, y agregar zanahoria, choclo y arvejas cocidas. Ahora hay que agregar papas cocidas y huevo duro.
En el último paso hay que mezclar bien todos los alimentos, condimentar con sal, pimiento y oliva y si opcional, agregar mayonesa o algún condimento según el gusto de cada comensal.
Tacos
Disfruta de unos ricos tacos con la carne que sobró del asado del domingo.
En primer lugar hay que cortar la carne en tiritas y recalentar.
En segundo lugar, preparar algunos toppings como porotos negros, guacamole (palta pisada, trocitos de tomate, cebolla y cilantro) y crema ácida (queso crema con jugo de limón).
Dato: para los fanáticos del queso cheddar, pueden agregarle a los tacos y queda muy rico.
Luego hay que agregar el relleno a las tortillas tipo “Rapiditas” y ya están listas para comer.
Sándwich con zanahoria rallada
Sándwich con zanahoria rallada, una receta rica y sencilla para disfrutar en el almuerzo.
Cortar en lonjas finas la carne (puede ser de pollo a la parrilla también)
Calentar rodajas de pan
Hacer una mayonesa casera con huevo, aceite de oliva, sal y pimienta.
Cortar la cebolla en cuadraditos pequeños.
Rallar zanahorias, mezclar con la mayonesa, la cebolla y opcional, un poquito de queso rallado. Si hace falta agregar sal.
Armar el sándwich con la mezcla de zanahoria y carne.
Salsa de tomates con chorizos que sobraron
Fideos con salsa de tomate y chorizo, la receta que no falla.
Cortar en trozos los chorizos y saltearlos con cebolla, pimienta y zanahoria rallada. También se puede hacer un estofado con los trozos de carne sobrantes.
Agregar tomates procesados.
Salpimentar y agregar hierbas a gusto.
Esta salsa es ideal para comer con fideos o cualquier tipo de pastas.
