Cómo hacer cazuela de pollo cremosa, una receta bien calentita y deliciosa para días de mucho frío
Es un plato que se puede degustar en épocas de bajas temperaturas y que se puede acompañar con arroz, fideos y hasta algunas verduras que le dan un “toque rural”.
Con la llegada del invierno no hay nada mejor que comer un plato delicioso y caliente para combatir el frío, y en ese abanico de posibilidades culinarias se encuentra una receta ideal para compartir en familia que no es difícil de preparar ni requiere costosos ingredientes: la cazuela de pollo cremosa con champiñones.
Se trata de un plato que posee un aroma encantador, se puede acompañar con arroz, fideos y hasta algunas verduras como papa, batata, zanahoria y zapallo, que le dan color y sabor bien “rural”.
"Todas las noticias de Crónica, en vivo"Para preparar este exquisito plato no se requiere de muchos ingredientes, los cuales además son accesibles y fáciles de conseguir:
- Pechuga de pollo (dos unidades)
- Cebolla (una unidad)
- Manteca (dos cucharadas)
- Limón (una unidad)
- Crema (una taza)
- Agua (una taza)
- Ajo (dos dientes)
- Champiñón (200 gramos)
- Harina de trigo (dos cucharadas)
- Sal (dos pizcas)
- Pimienta negra (una pizca)
- Aceite de oliva (dos cucharadas)
Comenzar preparando la salsa, y en una cazuela poner la manteca y dejar que se derrita, añadir la taza de agua, una cucharada de jugo de limón y la crema de leche. Salpimentar al gusto, y dejarlo a fuego medio hasta que vaya tomando consistencia.
Preparar el pollo y para ello extender las pechugas en una tabla, puede cortarlas por la mitad si son gruesas, y salpimentar al gusto. En un plato colocar dos cucharadas de harina y pasar las pechugas de pollo por la harina, por todos sus lados. En una sartén, con un chorrito de aceite de oliva, freír las pechugas de pollo, retirarlas y dejar escurrir en papel.
Mientras se fríen las pechugas, aprovechar para cortar la cebolla en dados y los champiñones en láminas. El ajo picarlo finamente y calentar una sartén con algo de aceite y verter la cebolla, champiñones y el ajo, y dejarlo cocinar durante aproximadamente 8- 10 minutos.
Pasados esos minutos, verter la salsa en la sartén con las verduras y dejar que se cocinen, poco a poco irá tomando más consistencia y evaporándose parte del líquido de la salsa.
Por último, mezclar el pollo con las verduras y la salsa y servir porque ya está lista para comer. En tanto, si tiene caldo de pollo, puede sustituir la taza de agua por el caldo para la salsa. Además, puede rallar un poquito de jengibre y añadirlo en el último paso, ya que le da un sabor al plato interesante.
