La merienda es ese momento del día en el que buscamos algo rico y casero para acompañar un café, un té o una infusión calentita. Nada mejor que una receta simple y práctica que nos permita disfrutar de un bocado dulce sin complicaciones.

Si sos de los que siempre tienen antojo de algo casero, esta propuesta es perfecta para vos. Se trata de unas galletitas fáciles de hacer, con pocos ingredientes y en muy poco tiempo, pensadas para quienes quieren algo sabroso pero sin pasar horas en la cocina.

Lo mejor de todo es que no necesitás horno: con apenas unos minutos en el microondas, vas a tener unas galletitas tiernas y deliciosas, listas para compartir en familia o darte un gusto personal. Una opción rápida que convierte cualquier tarde en un momento especial.

Ingredientes para 8 a 10 galletitas

• 3 cucharadas de manteca (derretida pero no muy caliente)
• 3 cucharadas de azúcar común
• 1 cucharada de azúcar negra (opcional, aporta color y un toque acaramelado)
• 1 yema de huevo (a temperatura ambiente)
• ½ cucharadita de esencia de vainilla
• 6 cucharadas de harina leudante
• Si usás harina común, agregá ½ cucharadita de polvo de hornear
• 2 cucharadas de chips de chocolate, nueces picadas o lo que prefieras 

Preparación paso a paso

Derretir la manteca: llevá al microondas por unos segundos hasta que esté líquida. Es importante que no quede demasiado caliente para que no cocine la yema.

Endulzar la base: en un bowl o taza amplia, mezclá la manteca con los dos tipos de azúcar. Batí con un tenedor o batidor de mano hasta que la mezcla quede cremosa y bien integrada.

Agregar los húmedos: incorporá la yema de huevo y la esencia de vainilla. Revolvé hasta que quede una preparación uniforme.

Incorporar los secos: sumá la harina de a poco, mezclando suavemente. La masa debe quedar blanda, fácil de manejar, pero no demasiado pegajosa. Si ves que está muy seca, podés agregarle una cucharadita de leche.

Personalizar la masa: agregá los chips de chocolate o el extra que elijas (almendras, nueces, coco rallado, trocitos de chocolate blanco). Mezclá bien para distribuirlos.

Dar forma: armá bolitas pequeñas con la masa, disponelas en un plato apto para microondas y aplastalas un poco con la mano o con el dorso de una cuchara. Recordá dejarlas separadas porque crecen un poquito.

Cocinar en microondas: llevá el plato y cociná entre 1 minuto 30 segundos y 2 minutos, dependiendo de la potencia. Te recomiendo probar con menos tiempo y, si hace falta, sumar de a 10 segundos más.

Reposar antes de comer: dejalas dentro del microondas apagado por 2 minutos más para que terminen de asentarse. Al principio parecen blandas, pero al enfriarse toman la textura justa.

Variantes dulces clásicas

• Con chips de chocolate: la versión más tradicional. Podés usar chocolate negro, con leche o blanco.
• Doble chocolate: agregá 1 cucharada de cacao en polvo a la masa y usá chips de chocolate blanco para contraste.
• Con frutos secos: nueces, almendras, avellanas o maní troceado, para un toque crocante.
• Con pasas o arándanos secos: le dan un sabor frutal y quedan más jugosas.

Variantes más saludables

• Con avena: reemplazá 2 cucharadas de harina por 2 cucharadas de avena fina. Aporta fibra y textura.
• Con banana: usá ½ banana pisada en lugar de la yema de huevo. Endulza naturalmente y aporta humedad.
• Con aceite de coco: reemplazá la manteca por aceite de coco, ideal para una opción más liviana.
• Con harina integral: cambiá la mitad de la harina por integral para un sabor más rústico.

Variantes creativas

• Con coco rallado: mezclá 1 cucharada de coco en la masa y decorá espolvoreando un poco por encima.
• Rellenas con dulce de leche o Nutella: formá dos tapitas finas de masa, poné una cucharadita de relleno en el medio y cerralas antes de llevar al microondas.
• Con especias: sumá canela, jengibre o ralladura de naranja/limón para aromatizarlas.
• Estilo brownie: agregá nueces y un poco de cacao amargo, obtenés galletitas más densas y chocolatosas.