Como las de panadería: receta de medialunas de hojaldre exprés, fácil e ideal para degustar con los mates
Si buscás una receta rendidora, económica y por sobre todo deliciosa, esta receta de medialunas de hojaldre puede ser tu salvataje, ya que con pocos ingredientes y en tiempo récord podés obtener unas tremendas facturas para acompañar los mates.
Las medialunas o también conocidas como “croissant” son una de esas comidas que quedan bien con todo y que son infaltables en las meriendas o desayunos de los argentinos. Si bien hacerlas caseras puede ser un poco laborioso, esta receta de medialunas de hojaldre exprés te va a encantar porque no solo son fáciles y se hacen en poco tiempo, sino que quedan como las de panadería.
La receta de medialunas de hojaldre lleva muy pocos ingredientes, por lo que se trata de una preparación rendidora e ideal para compartir en la merienda o en cualquier ocasión. Además, para elevar su sabor, podés rellenarlas con jamón y queso y obtendrás una rica comida agridulce.
Receta para hacer medialunas de hojaldre Ingredientes500 g de harina 0000
7 g de levadura seca
90 g de azúcar
1 huevo
260 ml de agua tibia
1 cda. de esencia de vainilla
ralladura de limón o naranja
100 g de manteca pomada
harina para espolvorear.
Para el almíbar:100 g de azúcar
200 g de agua.
1. Lo primero que se debe hacer es colocar en un bowl los ingredientes secos y, con ayuda de la mano, se deben ir integrando mientras se añaden los líquidos, excepto la manteca. Se unen hasta formar una masa homogénea y sin grumos.
2. Se forma una especie de bollo y se deja reposar por unos 20 minutos o hasta que duplique su tamaño. Luego, se coloca en una mesada y se espolvorea con harina para estirarla con ayuda de un palote. Cuando esté creada una capa, se añade la manteca y se espolvorea más harina.
3. Cuando esté listo, se dobla hacia el centro una mitad sobre la otra. Se aplana con el palote para unirlas y se doblan de nuevo una capa sobre otra. Se repite el proceso de aplastado. Después, se deja reposar entre 10 y 15 minutos en la heladera.
4. Transcurrido el tiempo, se vuelve a estirar hasta obtener una capa fina. Ahora, comienza el armado de las medialunas. Para ello, se debe cortar la masa en triángulos y se deben enrollar desde la parte más ancha hasta la más fina, de esta manera obtendrá la forma de medialuna. Se colocan en una fuente para horno.
5. Se dejan leudar entre 10 y 15 minutos. Cuando hayan duplicado su tamaño, se pincelan con huevo y se llevan al horno a 180 °C o hasta que estén doradas. Cuando estén listas, se bañan con el almíbar, que se hace al mezclar los dos ingredientes indicados en la receta y listo, se podrá comer en la merienda.
