Si sos amante de lo dulce a la hora de la merienda, esta receta de cookies de dulce de leche y chocolate se convertirá en tu favorita, ya que además de ser una “bomba” de sabor, son muy fáciles de hacer y requieren de pocos ingredientes.

 

La combinación de masa suave, chips de chocolate y un corazón de dulce de leche resulta irresistible para cualquier paladar y son ideales para acompañar los mates o el cafecito de la tarde. Además, esta receta permite jugar con las combinaciones: podés agregarle nueces, almendras o incluso un toque de chocolate blanco para variar la preparación.

Receta para hacer cookies de dulce de leche y chocolate Ingredientes

• 120 g de manteca a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar común
• 100 g de azúcar mascabo (si no tenés, podés reemplazar con más azúcar común, pero tené en cuenta que el azúcar mascabo le aporta humedad y mucho más sabor a la preparación.
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 250 g de harina 0000
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 150 g de chips de chocolate
• Dulce de leche para el relleno

 

El paso a paso

Prepará la Masa: Batí la manteca con los dos tipos de azúcar (común y mascabo) hasta obtener una mezcla cremosa. Agregá el huevo y la esencia de vainilla, y continuá batiendo hasta integrar bien todos los ingredientes.

Incorporá los ingredientes secos: Tamizá la harina junto con el bicarbonato de sodio y añadilos a la mezcla anterior. Uní todo hasta obtener una masa homogénea. Luego, incorporá los chips de chocolate, mezclando de manera envolvente para que se distribuyan bien en la masa.

Formá las cookies: Tomá pequeñas porciones de masa y formá bolitas con las manos. Aplanalas un poco y hacé un hueco en el centro para colocar una pequeña cantidad de dulce de leche. Luego, cerrá la masa sobre el relleno y redondeá nuevamente.

Horneado: Colocá las cookies en una bandeja con papel manteca, dejando espacio entre cada una. Llevá la bandeja al horno precalentado a 180°C y horneá por aproximadamente 10 a 12 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse.

Una vez listas, sacá las cookies del horno y dejalas enfriar en una rejilla para que tomen consistencia.

Algunos consejos para mejorar el sabor de las cookies

• Podés incorporar trocitos de nueces, avellanas o almendras para un toque crujiente.
• Si preparás la masa con anticipación y la dejás reposar en la heladera durante una hora o incluso toda la noche, las cookies tendrán una mejor textura y sabor, ya que los ingredientes se asientan y desarrollan mejor sus aromas.
• Si sos fan de lo extra dulce, podés decorar las cookies con chocolate derretido o decorarlas con dulce de leche repostero, con ayuda de una manga.