No hay nada mejor que tener algo rico para acompañar el mate a la hora de la merienda, sobre todo si es un bocadillo casero y fácil de hacer. En este sentido, los palitos hojaldrados de aceituna son una opción perfecta para quienes disfrutan de los sabores salados y buscan una alternativa económica a las clásicas facturas o bizcochos, sin pasar mucho tiempo en la cocina, ya que se hacen en pocos minutos. 

Su textura crocante y su toque de sabor los convierten en un infaltable para cualquier merienda o picoteo improvisado. Además, la versatilidad de esta receta permite combinarlos con dips, quesos o simplemente disfrutarlos solos, resaltando el sabor de sus acompañamientos en cada bocado. 

Receta de palitos hojaldrados de aceituna Ingredientes:

• 1 tapa de masa de hojaldre (puede ser comprada o casera)
• 100 gramos de aceitunas verdes o negras bien picadas
• 50 gramos de queso rallado (opcional)
• 1 huevo batido (para dorar)
• Semillas de sésamo o amapola (opcional)

Paso a paso:

-Precalentar el horno a 180°C. Forrar una bandeja para horno con papel manteca o enmantecar ligeramente para evitar que los palitos se peguen.

-Colocar la tapa de hojaldre sobre una superficie limpia y enharinada. Si la masa es muy gruesa, estirarla ligeramente con un palo de amasar hasta que tenga un grosor de unos 3 mm. Distribuir las aceitunas picadas de manera uniforme sobre la masa. Si querés darle un toque extra de sabor, espolvorear el queso rallado por encima.

-Doblar la masa a la mitad para cubrir el relleno y presionar suavemente con las manos o el palo de amasar para que los ingredientes queden bien adheridos. Con un cuchillo afilado o una rueda para pizza, cortar tiras de aproximadamente 1 cm de ancho y 10 cm de largo.

-Tomar cada tira por los extremos y girarla en direcciones opuestas para formar un torcido. Luego, acomodarlos en la bandeja con un poco de espacio entre cada uno. Con un pincel de cocina, untar cada palito con huevo batido para que queden dorados y brillantes al hornearse. Sí, se desea, espolvorear semillas de sésamo o amapola por encima.

-Llevar la bandeja al horno precalentado y cocinar durante 15-20 minutos, o hasta que los palitos estén dorados y crocantes. Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos y servir. Son perfectos para acompañar el mate, pero también quedan riquísimos con dips o salsitas, ideales para poner antes de cualquier comida como aperitivo.