Es de público conocimiento que la comida hecha en casa siempre es más rica y saludable que la de los locales gastronómicos o la que compramos en el supermercado.

En esta oportunidad, te traemos una receta infalible de una de las galletitas de chocolate más compradas y vistas en las gondolas de los supermercados y almacenes del barrio.

 

A diferencia de las reconocidas galletitas, estas son más ricas y saludables, además del plus de que están hechas con mucho amor.

Pero eso no es todo sino que además podemos hacer que los niños participen de la preparación, hacerlos parte del proceso puede ser divertido para ellos y además nosotros reibiremos algo de ayuda.

Ingredientes Relleno

100 grs de crema 

100 chocolate cobertura

Masa

135 grs de harina 0000

15grs de cacao amargo

100 grs de manteca

50 grs de azucar impalpable

1 yema

 

Paso a paso: cómo hacer el relleno

Poner a calentar la crema y antes que llegue a ebullición sacar del fuego . Agregar el chocolate picado y mezclar hasta formar una crema y dejar enfriar. 

Dejala enfriar y espesar a temperatura ambiente, si la guardas en heladera va a endurecerse.

Procedimiento para la masa.

Tamizar la harina, el cacao y el azúcar impalpable.

Procesar una vueltas en procesadora hasta integrar. Agregar la manteca fría y seguir procesando. Por ultimo agregarcla yema.

Se puede hacer a mano también.

Sobre papel manteca estirar la masa y dejar enfriar 20 minutos.

Cortar en círculos y hornear 10 minutos. Salen 30 tapitas.

A una de esas tapitas hacerle un círculo en medio.

Rellenar con la ganache.

Rinde 15 galletitas