Si tenés ganas de preparar una receta simple, rica y práctica, no te podés perder estas "dobladitas" de pan que cautivan a cualquier persona que las pruebe. Llevan pocos ingredientes y su resultado es crocante, por lo que son perfectas para hacer en la cocina y acompañar con el mate, en todo momento del día.

Se elaboran con ingredientes que se suelen tener en casa y se cocinan en poco tiempo, algo fundamental para no mantener prendido el horno ante las altas temperaturas del verano. Además, el paso a paso es simple de recordar y memorizar, pudiendo compartirlo con quienes se encuentren interesados en replicarlo.

 

 

La receta es inmejorable y "te salva" en diversas ocasiones, principalmente cuando se cuenta con invitados y no se tiene nada para ofrecerles de comer, por ejemplo, en una merienda. Los elementos principales son harina y agua, pudiendo variar los demás y hasta evitarlos. Los que se animen, incluso, pueden efectuar una versión dulce poniéndole azúcar.

Ingredientes para elaborar las "dobladitas" de pan

• 500 gramos de harina 0000 o 000.
• 12 gramos de sal.
• 250 mililitros de agua fría.
• 50 gramos de manteca o 40 mililitros de aceite.
• 1 huevo para pintar (opcional).

"Dobladitas" de pan: modo de preparación

1. En un recipiente grande, colocar los 500 gramos de harina.
2. Derretir un poco los 50 gramos de manteca, hasta que esté tibia (no totalmente). Sumarla al bol con la harina.
3. Añadir los 12 gramos de sal y los 250 mililitros de agua fría.
4. Integrar muy bien todos los ingredientes, amasando con las manos durante unos minutos.
5. Cuando se forme un bollo homogéneo y liso, separar en partes para poder estirarlo.
6. Con ayuda de un poco de harina, estirar la primera parte de la masa hasta que se vuelva bien finita, ya que si queda muy gruesa podría no cocinarse en el horno.
7. Una vez estirada, cortar la masa en círculos del tamaño deseado, en lo ideal más grandes que una tapa para empanada.

 

 

8. Doblar por la mitad y volver a hacer un doblez, de manera que quede con forma de triángulo mediano. Repetir el procedimiento con toda la masa.
9. Ubicarlas en una bandeja apta para horno y pincharlas con un tenedor para que no se inflen. Si se desea, pintarlas con huevo batido.
10. Llevarlas a cocinar por unos 12 minutos a 180 grados, o hasta que se pongan doradas.
11. Cuando estén listas, esperar a que se enfríen un poco, servir y disfrutar.