En Argentina, el asado no es solo una comida: es una ceremonia. Cada corte de carne, ingrediente y paso de la cocción se combinan para crear un menú que representa nuestra identidad y tradición. De hecho, desde las achuras hasta los acompañamientos, todo forma parte de un encuentro que gira en torno al fuego, la charla y el disfrute compartido.

Para quienes buscan renovar el sabor de siempre sin gastar de más, hay un embutido “desconocido” que promete sorprender. Se trata de una alternativa al clásico chorizo que cuesta casi la mitad y logra un resultado igual o más sabroso, ideal para quienes aman descubrir nuevas texturas en la parrilla.

¿Cuál es el embutido que sorprende por su sabor y pocos conocen? 

La longaniza parrillera es un embutido de origen europeo que ganó terreno en los asados locales gracias a su mezcla equilibrada de carne de cerdo y condimentos naturales. De hecho, se presenta como el mayor contrincante del tradicional chorizo. 

Su principal virtud es su versatilidad: puede servirse sola, en sándwich, cortada en rodajas como picada o acompañando ensaladas templadas. Además, rinde más por su bajo contenido de grasa y mayor concentración de carne magra, lo que permite disfrutar sin excesos.

Desde el punto de vista nutricional, aporta proteínas de alta calidad, hierro y vitaminas del grupo B, fundamentales para mantener la energía y la salud muscular. Su perfil calórico depende del tipo de carne usada de base, pero en porciones moderadas puede ser parte de una dieta equilibrada.

¿En qué se diferencia del chorizo tradicional?

Aunque a simple vista pueden parecer similares, la longaniza parrillera y el chorizo tienen diferencias notables. La primera se elabora con una molienda más fina, menor cantidad de grasa y condimentos más marcados, lo que le otorga un sabor más intenso y una textura más firme. 

El chorizo, en cambio, suele ser más graso, de sabor suave y con un picado grueso, lo que lo hace más jugoso pero también más pesado. Por eso, la longaniza resulta ideal para quienes prefieren sabores potentes y una cocción más pareja en la parrilla, además de ser una opción más saludable y económica.

¿Cómo conseguir longaniza parrillera a solo $5.500? 

Cuenta DNI es la billetera virtual del Banco Provincia que ofrece descuentos del 35% en carnicerías y pollerías adheridas todos los fines de semana. Una herramienta ideal para aliviar el bolsillo sin resignar calidad.

Si la longaniza parrillera cuesta $8.000 el kilo, con la oferta, su precio baja a $5.200, lo que la convierte en una de las opciones más accesibles y rendidoras para disfrutar en familia o con amigos. Además, vale la pena tener en cuenta que la devolución es aún más si la compra tiene un costo mayor. 

A su vez, cabe destacar que el beneficio se aplica abonando con la app Cuenta DNI (QR) y tiene un tope de reintegro mensual ($6.000), por lo que conviene aprovecharlo en compras semanales para sacar el máximo provecho.

Tips de cocción: los secretos de los mejores parrilleros 

• Fuego medio constante: evita las brasas demasiado fuertes para que no se queme por fuera.
• No la pinches: así mantiene todos sus jugos y sabor.
• Girala seguido: cada 3 o 4 minutos para una cocción pareja.
• Toque final: rociá con limón o vino blanco para resaltar su aroma.
• Descanso corto: dejala reposar 3 minutos antes de cortar o servir