A pocos días de que llegue San Valentín, varias parejitas ya están viendo qué planes hacer para el día de los enamorados. Sin embargo, las opciones son muchas, por lo que se hace difícil elegir a dónde ir para festejar el amor.

Por lo general, en esta fecha los restaurantes explotan, y las colas para sentarse a comer suelen ser interminables. Es por esto que más de uno prefiere preparar una cena romántica en su propia casa, sin necesidad de ir a ningún lado.

Para ello, los enamorados también tendrán que elegir qué receta prepararán para el famoso 14 de febrero. Sin dudas, estas deliciosas trufas de chocolate pueden ser una opción perfecta para el postre de la cena romántica.

Con esta receta, es imposible fallar si queremos conquistar a nuestra pareja. Las trufas de chocolate suelen ser un clásico que siempre triunfa en San Valentín.

Receta trufas de chocolate: el paso a paso

- Para comenzar, poner la nata en un cazo. Luego, abrir la vaina de vainilla, practicando un corte fino con un cuchillo bien afilado, si la usamos, y añadirla. 

- Calentar a fuego bajo para evitar que hierva y la nata se fusione con la vainilla.

- Mientras tanto, picar a cuchillo o con una picadora el chocolate. Es importante recordar que, cuanto más picado, más rápido se fundirá. Luego, disponerlo en un recipiente resistente al calor.

- Retirar la vainilla y echar la nata con suavidad sobre el chocolate. Lo ideal es verterla justo antes de que empiece a hervir. Esperar un minuto y remover con cuidado, poco a poco, hasta que el chocolate se funda y se mezcle con la nata.

 

- Una vez hecho esto, mezclar hasta tener una crema homogénea y brillante, sin grumos. Dejar enfriar un poco, tapar con plástico film y llevar a la nevera. Importante: hay que dejar que se enfríe como mínimo dos horas.

- Para formar las trufas, disponer un cuenco con cacao en polvo y un pequeño colador. 

- Tomar pequeñas porciones de chocolate y rebozar en el cacao, mezclando bien. Poner en el colador y dar unos golpecitos para sacudir el exceso.

- Colocar en cápsulas de papel, de bombón o simplemente en un recipiente limpio. Continuar hasta terminar con el chocolate.

Qué ingredientes se necesita

- Chocolate negro de buena calidad (200 gramos)

-  Nata líquida para montar (mínimo 35% de materia grasa, es decir, 140 gramos)

- Cacao en polvo

- Vaina de vainilla (opcional)