La ensalada César es una ensalada con nombre propio, no hace falta presentarla porque es conocida por todo el mundo y es la elgida de muchos. Ideal para un almuerzo rapidito en casa o una cena rica y liviana.

En esta oportunidad te enseñamos el paso a paso para hacerla en casa de manera completa y en tan solo tres simples pasos. Todos los ingredientes de este plato son clave para generar un gusto inigualable en el paladar pero sin duda, lo más importante es la deliciosa salsa César.

 

Uno puede tranquilamente conseguirla en cualquier supermercado pero no hay mejor alimento que el que se hace en casa, con nuestras manos y mucho amor. Es por esto que en esta receta también vas a aprender a hacer este infaltable aderezo.

Los ingredientes que necesitás para hacer la ensalda César

(rinde 2 porciones contundentes)

• 1 pechuga de pollo
• 1 loncha gruesa de panceta
• 1 trozo de queso parmesano
• 1 lechuga (yo le puse: mix de lechugas, morada y francesa)
• 2 huevos
• 2 rodajas de pan de molde (pan lactal)
• Sal y pimienta
• Los ingredientes para hacer una deliciosa salsa César
• 1 yema de huevo
• Jugo de medio limón
• 1 diente de ajo
• 1 cdita. mostaza
• 3 anchoas
• 2 cdas. de parmesano rallado
• Sal, pimienta y aceite

Paso a paso cómo hacer una ensalda César con pollo

Lavar la lechuga y cortarla con la mano en trozos grandes.

Poner una olla a hervir con agua y, una vez que esté hirviendo, colocar los huevos en ella. Dejar hervir por 5 minutos. Luego hay que sacar del fuego y cortar la cocción colocando los huevos en agua fría. Reservar.

Cortar la panceta en trozos pequeños y colocarla en una sartén caliente sin nada debajo. Hay que cocinar hasta que esté crujiente. Con la misma grasa de la panceta se va a cocinar. Luego reservar.

Cortar la pechuga de pollo en tiras de 1 cm, aproximadamente. Cocinarlas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas de ambos lados. Reservar.

Quitar los bordes al pan y cortar en cuadraditos pequeños. Hacer los croutons poniéndolos en una sartén caliente o al horno hasta que estén dorados de ambas partes y crujientes. 

 

Paso a paso cómo hacer la salsa César con pollo

En primer lugra hay que colocar las anchoas con el ajo y machacar hasta que quede una pasta. En un bol aparte, batir la yema con la mostaza e integrar. Agregar la pasta de anchoa y ajos hasta que esté bien unida. 

Luego hay que salpimentar a gusto e ir agregando el aceite en forma de hilo y batiendo enérgicamente hasta que espese. Por último, hay que agregar el parmesano rallado. 

Por último, toca el armado de la ensalda. Primero hay que colocar en una fuente la lechuga, el pollo por encima, la panceta y los croutons. Por último hay que agregar la salsa César y disfrutar de esta tremenda ensalada.