Para quienes disfrutan de la repostería casera, nada mejor que una receta sencilla, rápida y sabrosa. En ese sentido, el budín de banana split se presenta como una opción ideal para la hora de la merienda, especialmente para aquellos que buscan alternativas más saludables sin resignar el placer de un buen dulce.

Esta receta combina los sabores clásicos del famoso postre banana split con una versión más liviana y apta para quienes cuidan su alimentación. El resultado es un budín esponjoso, húmedo y cargado de sabor, que además se adapta fácilmente a distintos gustos y necesidades.

No requiere técnicas complejas ni ingredientes difíciles de conseguir, por lo que es perfecta para preparar en casa con lo que haya disponible en la alacena.

Receta paso a paso: cómo hacer el budín de banana split para la merienda

Ingredientes

• 3 bananas maduras.
• 2 huevos.
• Media taza de azúcar.
• Media taza de aceite vegetal (girasol, maíz o el que prefieras).
• Un cuarto de taza de leche (puede ser vegetal).
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 2 tazas de harina de avena (podés reemplazar por harina integral o harina leudante).
• 1 cucharadita de polvo para hornear.
• 100 gramos de dulce de leche (opcional, para el toque “split”).
• Nueces picadas o chips de chocolate (opcional).

Procedimiento

Precalentá el horno a 180 grados y engrasá una budinera.

En un bol, pisá las bananas y mezclalas con los huevos, el azúcar, el aceite, la leche y la vainilla.

Tamizá la harina con el polvo para hornear y agregala a la mezcla húmeda. Integrá con movimientos envolventes.

Sumá el chocolate picado o las nueces si lo deseás, mezclando suavemente.

Volcá la mitad de la preparación en el molde y colocá el dulce de leche en su centro. Cubrí con la otra mitad de la mezcla y horneá durante 50 - 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

Dejá enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.

Tips para hacer el budín aún más sabroso

Si bien esta receta es deliciosa por sí sola, existen algunas variantes que pueden potenciar su sabor o adaptarla a los gustos de cada hogar:

• Se puede sumar un toque de canela o nuez moscada a la mezcla para darle más aroma. También es posible incorporar otros frutos secos picados como almendras o castañas, que no solo aportan textura, sino también un extra de nutrientes.
• Se puede cubrir el budín con una fina capa de yogur griego natural y decorar con frutillas frescas o rodajas de banana.
• Otra alternativa es espolvorear coco rallado antes de hornear, lo que le dará una terminación aromática.
• Se puede guardar en la heladera por hasta tres días, o congelar en porciones individuales para tener siempre a mano un snack saludable y casero.