La merienda es uno de los momentos preferidos por un sector de la sociedad, que deciden optar por algo dulce o salado para ese horario determinado de la tarde, si es que no deciden salir a compartir ese momento.

Una de las principales costumbres en Argentina es tomar mates en este momento, motivo por el cual, una de las decisiones que se deben definir es con qué se puede acompañar. 

En simples pasos y sin requerir mucho tiempo se pueden hacer unas facturas de chocolate imperdibles, que te harán quedar bien con todos tus invitados, y son ideales para el mate de la tarde. 

Para esta preparación se requieren 300 gramos de harina común, 50 gramos de azúcar, 3 gramos de levadura seca, 160 mililitros de leche tibia y 60 gramos de manteca a temperatura ambiente para realizar la masa para 7 unidades. 

Para el relleno serán necesarias 200 mililitros de leche, 15 gramos de fécula de maíz, 60 gramos de azúcar, una yema, 70 gramos de chocolate o dos cucharadas de cacao amargo o dulce de leche repostero.  

El paso a paso para las facturas de chocolate

Lo primero que hay que hacer en esta preparación es mezclar la harina, el azúcar, la levadura y la leche tibia hasta lograr una masa homogénea, dejarlo reposar alrededor de 10 minutos y después integrar la manteca y amasar hasta que la masa esté lisa. 
 
Mientras reposa la masa, en una olla colocar leche, la mitad del azúcar y esencia de vainilla, mientras que en otro bol se debe colocar el resto del azúcar, una yema, la fécula de maíz y una cucharada de leche, y mezclar. 

 

Luego de este paso, la preparación del bol vuelve a la olla, ahí se debe revolver hasta que espese y colocar los trozos de chocolate. Pasarlo a otro recipiente, colocarle un film por encima y llevarlo a la heladera hasta que enfríe. 

Tras que la masa haya duplicado su tamaño aproximadamente, proceso que puede durar alrededor de media hora o 40 minutos, hay que estirarla bien finita y esparcirle toda esta crema que se estaba enfriando. Doblarla en tres partes y cortarla en varios pedazos. 

Agarrar estos pedazos y realizarle un corte en el medio sin que llegue de un borde al otro, luego de este paso, realizar un trenzado en la preparación y colocarlo en una placa enmantecada. Si se desea, se puede pincelar con huevo y llevar a un horno a 180 grados hasta que estén doradas.