Fosforitos de jamón y queso con tapa para tarta: una receta express que queda riquísima
Estos bocaditos agridulces están hechos de masa de hojaldre, pero si no hay tiempo o simplemente querés hacerlos sin tantas complicaciones, podés usar los discos de masa que van perfectos.
Los fosforitos rellenos son un clásico argentino, sobre todo cuando se trata de celebrar cumpleaños o distintas reuniones. Esta confitura se caracteriza por tener un sabor que combina lo dulce y lo salado y que, junto a la crocancia de la masa hojaldrada, se convierte en el aperitivo perfecto. Además, se trata de una comida muy versátil porque sirve como entrada, para un almuerzo, la merienda o la cena.
Los fosforitos es una de las comidas predilectas de los amantes de lo agridulce, ya que se trata de una masa que funciona como sandwich y que está rellena de jamón y queso. Por lo general, se suelen cubrir con glasé o azúcar, de allí surge su característico sabor agridulce, pero sin la cobertura dulce esta receta queda igual de sabrosa.
A continuación te mostramos una receta sencilla, rápida y económica para que puedas hacer estos increíbles fosforitos, ideales para acompañar el mate o la bebida de preferencia y sorprender a tus comensales.
Una docena de tapas para empanadas hojaldradas, o también podés usar los discos de tapa para tartas hojaldradas
Jamón cocido, 200 g
Queso de máquina, 200 g
Huevo, 1
Azúcar, 1/3 taza
1. Distribuir en la mesada o en una placa para horno los discos de hojaldre uno al lado del otro. con las manos o con un palo de amasar estirar sin que se rompan dándoles forma cuadrada.
2. En un bol romper el huevo, agregar sal y batirlo.
3. Con el huevo batido pincelar los cuadrados de hojaldre.
4. Cortar las fetas de jamón y queso del tamaño del cuadrado y cubrir cada tapa con una capa de jamón y otra de queso.
5. Doblar en dos de modo que quede el jamón y el queso como relleno del bocadito.
6. Volver a pintar con huevo, espolvorear con azúcar y llevar al horno precalentado a 200 grados.
7. Retirar los fosforitos rellenos cuando la tapa esté dorada y el queso fundido (unos 5 a 8 minutos).
- Para saborizar aún más los fosforitos rellenos de jamón y queso se le pueden agregar especias o condimentos a la mezcla de huevo: pimentón, mostaza, ketchup o queso rallado van muy bien.
- Se puede usar jamón cocido o jamón crudo para los fosforitos rellenos de jamón y queso.
- Si se quiere optar por una opción vegetariana, se les puede colocar sin problemas solo queso o, por ejemplo, acompañarlos con tomate y albahaca.
- La forma de cada fosforito así como su tamaño puede adaptarse al gusto de cada uno. Se pueden hacer triangulitos, cortarlos más chiquitos para comer de un bocado o enrollarlos sobre sí mismos.
