En la rutina diaria, la merienda es uno de los momentos más esperados del día, ya que representa una pausa para recargar energías, el compartir en familia o simplemente darse un gusto de algo dulce. Por ello, no hay mejor opción que recurrir a un delicioso manjar. 

Entre tantas opciones disponibles, las galletitas siguen siendo una de las elecciones más populares. De hecho, ya por su variedad (dulces o saladas); la practicidad a la hora de consumir; la rápida preparación; o la posibilidad de combinarlos con todas las infusiones, es de esas alternativas que aceptan tantos grandes como chicos. 

Para sumarle una vuelta de rosca a la preparación tradicional, esta receta de 7 ingredientes propone sumar un “corazón” de dulce y una sencilla decoración. Además, se presenta como una elección creativa y sumamente rendidora (salen 30 unidades). 

Galletitas corazón con 7 únicos ingredientes

• 2 tazas de harina
• 1/4 cucharadita de sal fina
• 3/4 taza de manteca (aproximadamente 170 gramos)
• 1/2 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto o esencia de vainilla
• Mermelada a gusto

Receta paso a paso de las galletitas corazón

1- Para iniciar con esta sencilla y exquisita preparación vamos a colocar la harina en forma de “corona” y la sal fina por los bordes de dicha figura. Lo ideal es hacer este paso sobre mesada, pero en caso contrario optar por una fuente amplia que nos permita maniobrar los ingredientes. 

2- En otro bowl, mezclamos la manteca previamente pomada (derretida a temperatura ambiente hasta que quede una “pasta” densa) con el azúcar y los huevos. Con potencia media, revolvemos hasta que la azúcar se haya disuelto por completo y quede una “crema” espesa. 

3- Tras conseguir la consistencia mencionada, agregamos el extracto o esencia de vainilla. Cuando esté bien aromatizado, sumamos a la base hecha en el punto 1 (harina más sal fina). Incorporamos todo hasta conseguir una masa fina y homogénea. 

4- Envolvemos la masa en un film y dejamos reposar en la heladera por unos 30 minutos. Pasado este tiempo, ponemos un poco de harina en una superficie plana e iniciamos a estirarla. Acto seguido, cortamos las galletitas. Vale la pena tener en cuenta que cada unidad lleva dos capas de masa: una base circular y la tapita en forma de corazón, la cual llevará el relleno. 

5- Juntamos ambas partes de masa con un poquito de agua y agregamos la mermelada en el centro. La receta acepta todo tipo de relleno dulce (chocolate, dulce de leche, crema pastelera, entre otros), pero la mejor aliada es la fruta (frutilla, naranja, arándano o lo que se prefiera). 

6- Precalentamos el horno a 180º por 15 minutos. Luego, cocinamos por unos 15 minutos o hasta que estén doradas. Sacarlas del horno y dejar enfriar antes de continuar con el paso final de la receta de galletitas corazón. 

7- Cuando estén bien frías, espolvoreamos cada una de las unidades con un poco de azúcar impalpable o unos finos hilos de chocolate cobertura.