Argentina cuenta con una gran variedad de galletitas dulces. Sin embargo, las saladas están ganando por goleada a la hora de elegir que degustar en la merienda. Ya sea que se hagan los clásicos bizcochitos de grasa o los bastoncitos saborizados, no se puede negar que son un aliado infalible para los mates dulces o amargos. 

Dentro de la inmensidad de opciones que hay, hoy te compartimos una receta infalible que galletitas saladas tipo "R", las cuales se caracterizan por su forma tipo "canapé", sabor simple y crujiente textura. Si bien se cree que su preparación es compleja, la realidad es que lleva solamente 5 ingredientes y se pueden realizar en menos de 30 minutos. 

Ingredientes necesarios para las galletitas saladas 

• 30 gramos de aceite. En este caso podés utilizar tanto de oliva, en caso de que las quieras hacer más sanas y liviana; como tipo común (girasol/mezcla) o grasa bobina. 
• ½ cucharadita de levadura en polvo o un cubito de levadura fresca. 
• 75 mililitros de leche (usa la que tengas en tu casa, no requiere de ningún tipo en especial).
• 160 gramos de harina tipo común (podés reemplazar por integral, harina de legumbres o premezcla apta para celiacos). 

• 1 cucharada de postre de sal fina. 

Paso a paso de la preparación de las galletitas saladas 

Tras reunir todos los ingredientes necesarios para hacer estos deliciosos snacks, deberás unir todos los productos líquidos. De esta manera, en un bol, poner la leche y el aceite, y  removemos con un tenedor o batidor. Para este receta de galletitas saladas conviene utilizar como materia grasa la oliva, pero si tenés de otro tipo también la podés utilizar. 

En un segundo momento, tamizar la harina para evitar que se genere una masa con grumos e incorporar en formar de "lluvia" la sal final. Cuando hayas cumplido con todos estos puntos mencionados con anterioridad, sumar la levadura en polvo o fresca (en este caso, tendrás que desarmarla).

Mezclar con un tenedor hasta que la masa empiece a espesar. Acto seguido, poner en una mesada o bandeja y amasar a mano para que quede todo bien unido. Una vez que se consiga la consistencia deseada, estirar con ayuda de un rodillo o palo de amasar y cortar en forma de círculos de tamaño pequeño. Si no contás con un cortante, podés utilizar la tapa de cualquier botella. 

Colocar las tapitas en una fuente apta para horno, la cual debe estar "pintada" con una fina capa de aceite o manteca para que no se peguen y pinchar el centro con un tenedor. Mandar al horno a precalentar a 180 °C por unos 15 a 18 minutos o hasta que estén bien doraditas. 

Cuando veas que la cocción está a punto, sacar y rociar con un poco de sal fina para darle el aspecto a las clásicas galletitas saldas de la marca de la "R". Si bien se pueden comer simples, le podemos dar un toque distinto con una capa de algún paté o queso untable. Otra gran opción es hacer alguna crema casera de mayonesa con cebollas de verde o el condimento que más te guste.