En la tarde, cuando el mate llama y el cuerpo exige algo dulce para acompañarlo, nada mejor que una bandeja de rosquitas recién hechas. Esta receta es justo para esos momentos: mezcla simple, ingredientes comunes y un resultado que garantiza el éxito.

Estas rosquitas caseras se destacan porque salen esponjosas, suaves al morder y suficientemente ligeras para no sentirse pesadas. Lo mejor es que no requieren utensilios complicados: amasás, dejás levar, formás y cocinás. Ideal para quienes se animan en la cocina o para que los más chicos participen en casa.

De todas maneras, es conveniente aclarar que el procedimiento para hacerlas requiere de tiempo, pero el resultado final vale completamente la pena. Además, existe la posibilidad de aportarles un toque extra de sabor con decoraciones creativas como chocolate, chips de colores y la infaltable azúcar. 

Para aproximadamente 12 unidades:

Ingredientes

• 2 tazas de harina común.
• ½ taza de azúcar.
• 2 huevos.
• ¼ taza (unos 60 mililitros) de aceite.
• ¼ taza (unos 60 mililitros) de leche.
• 1 cucharada de anís en grano (opcional, para dar aroma).
• 25 gramos de levadura fresca.
• 1 pizca de sal.

Rosquitas caseras: una receta que se hace en pocos minutos y lleva ingredientes mínimos.

Preparación

• Amasado suave: no es necesario amasar en exceso. Basta con unos minutos hasta lograr una masa lisa y elástica; un amasado prolongado puede volverlas duras.
• Levadura activa: asegurate de que la levadura fresca esté bien activa (burbujeando al disolverla) para asegurar buen levado y esponjosidad.
• Anís opcional pero aromático: si te gusta el sabor del anís, utilizá la cucharada en grano; si no, podés reemplazar con una cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón para otro aroma.
• Ideas de relleno o decoración: podés partir cada rosquita por la mitad y rellenar con dulce de leche o crema pastelera para una versión más indulgente; también podés bañarlas parcialmente en chocolate derretido para un toque dulce extra.
• Conservación: guardalas en un recipiente hermético una vez frías; se conservarán esponjosas por 2 a 3 días y son ideales para calentar 10 segundos en microondas antes de servir.