¿A quién no le ha pasado de estar tentando de algo dulce? Para esos momentos, los "muffins" de chocolate son la opción ideal, ya que tienen todo lo necesario para calmar esa tentación.

No solo son ricos, sino que su increíble suavidad logra que, al morderlos, no podamos dejar de comerlos. A pesar de que existen una enorme variedad de opciones, a la hora de cocinar muffins, lo cierto es que los de chocolate se llevan todos los puntos.

Para los fieles fanáticos del chocolate, esta receta es una de las grandes favoritas, principalmente, porque llevan doble chocolate en la masa y rellenos con los famosos "chips".

Ideales para cocinar si queremos tener una buena merienda, o si queremos llevar un rico postre a alguna cena. Incluso, muchos eligen esta receta para agasajar a sus invitados en su cumpleaños.

Aunque algunos crean lo contrario, estos deliciosos muffins son muy fáciles de hacer, y no es necesario ser ningún experto para lograr grandes resultados.

Además, te damos los trucos necesarios para congelar la masa y hornearlos cuando quieras, en el caso de que quieras guardarlos durante dos días. ¿Qué esperas para ponerte a prueba?

 

El paso a paso de los "muffins" de chocolate

- En primer lugar, precalienta el horno a 100 °C. Luego, forra un molde para muffins o magdalenas de 12 unidades, con 9 cápsulas de papel.

- En un bol, tamiza la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.

- Luego, en otro bol grande aparte, derrite los "chips" de chocolate negro en el microondas, en intervalos de 20 segundos, removiendo en cada intervalo. Si lo prefieres, también puedes hacer este paso al baño María.

- Una vez que el chocolate se haya templado, agrega el aceite, el azúcar, los huevos, la vainilla y el yogur.

- En la mezcla de chocolate, añade 1/2 taza de chips de chocolate semidulce y los ingredientes secos hasta que estén combinados. Hay que tener cuidado de no mezclar demasiado esta masa, ya que, en ese caso, los muffins se endurecerían.

- Vierte la masa en las 9 cápsulas de papel preparadas, llenándolas hasta arriba. Luego, cubre cada muffin con algunos chips de chocolate adicionales.

- Para ir terminando, hornea durante aproximadamente 17-18 minutos. Ten cuidado de no hornear demasiado o los muffins se secarán. Lo ideal es que el muffin esté un poco blando al presionar en la parte superior.

Ingredientes (para 9 muffins)

- ½ taza (70 g) de harina

- taza (40 g) de cacao en polvo semidulce 

- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

- ½ cucharadita de sal

- taza (115 g) de chips de chocolate negro 

- ½ taza (115 ml) de aceite de girasol

- taza (115 g) de azúcar moreno

- 2 huevos grandes, temperatura ambiente

- 2 cucharaditas de extracto de vainilla 

- taza (70 g) de yogur natural

- ½ taza (85 g) de chispas de chocolate semidulce

Cómo guardar los muffins de chocolate

Debes guardar los muffins a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Además, un gran truco es congelar la masa cruda en las bandejas de magdalenas.

Luego, puedes descongelar y hornear muffins de chocolate cuando quieras. Es importante aclarar que un muffin con chips de chocolate aguanta sin problemas durante 48 horas.