Con el aumento del precio de la carne, los consumidores buscan alternativas económicas para poder seguir con el ritual parrillero de los domingos, y en esta “misión” se logran encontrar opciones baratas y deliciosas que reemplazan muy bien al asado y al vacío, que están muy caros.

Son piezas más "amigables con el bolsillo" que se ajustan más al presupuesto familiar y brindan un sabor inigualable y más calidad a tus recetas, debido a que si son acompañados con los ingredientes justos salen “una manteca” a la parrilla.

Además, si se le aplica el descuento que la billetera virtual del Banco Provincia, Cuenta DNI, tiene en carnicerías se pueden obtener incluso por menos plata, por lo cual es una oportunidad difícil de dejar pasar.

Al momento de buscar nuevos ingredientes que nos permitan hacer comidas tradicionales, pero por menos dinero, el asado con hueso, la entraña, el vacío o el matambre son reemplazados por otras piezas que tienen la misma terneza, jugosidad, consistencia y sazón, pero salen mucho más baratos. 

En este sentido, una de las opciones que surge a la hora de sustituirlos es el bife americano, un corte magro y fácil de comer que se obtiene del cuarto trasero del animal, específicamente del cuadril o la nalga de adentro. Su textura es suave y contiene poca grasa, lo que lo convierte en una alternativa liviana pero igualmente sabrosa al paladar. 

Su forma alargada y fina permite una cocción rápida, ya sea a la plancha, a la parrilla o al horno, sin perder sus líquidos. Además, su versatilidad lo hace ideal para diversas preparaciones: Es una excelente opción para sándwiches, milanesas o simplemente cocinado a la plancha con guarniciones. Gracias a su bajo contenido de grasa, es una alternativa saludable que mantiene un sabor intenso sin ser pesado, aunque es importante no cocinarlo de más para evitar que se seque. 

Por su parte, otro corte perfecto para utilizar y suplantar a las piezas típicas es la cuadrada de cerdo, un corte magro que se obtiene de la parte trasera del animal, específicamente de la zona de la pierna. Se destaca por su bajo contenido de grasa y su textura firme, lo que la convierte en una opción ideal para quienes buscan un equilibrio entre sabor y suavidad.

Cuadrada de cerdo a la parrilla 

Si bien es un corte que suele utilizarse para milanesas, su versatilidad permite aprovecharla tanto a la parrilla como al horno, donde logra una textura jugosa si se cocina con paciencia y a temperatura controlada. También se puede marinar con especias y cítricos para potenciar su gusto, o cortarla en bifes para preparaciones más rápidas. 

El bife americano tiene un valor de $9299, pero con el descuento de Cuenta DNI que pueden utilizar el sábado 22 de febrero, su valor queda en $6044. Así, el precio de la cuadrada de cerdo es de $8399 en supermercados, pero con la promoción de la entidad bancaria bonaerense del 35% se consigue a $5460. No hay que olvidarse que el tope de reintegro es de $6.000, monto que se adquiere con ticket de compras superiores a $17.150.