Frente al aumento constante de los precios de la carne surgen nuevas alternativas de cortes que permiten hacer una buena parrillada sin gastar plata de más. En este sentido, entre las opciones se encuentra una pieza de cerdo que no son costillitas ni chuletas, presenta una gran calidad y queda una “manteca” al ser asada.

Se trata de una opción poco conocida que se puso de moda en los últimos tiempos no solo porque tiene un bajo costo sino que también es rendidora y se adapta muy bien a todo tipo de recetas, lo que la vuelve una aliada para esos momentos en los que se quiere comer rico y abundante sin afectar el bolsillo.

Además, si se utiliza el descuento que Cuenta DNI otorga un sábado al mes en el rubro de carnicerías, pescaderías y granjas este corte se puede obtener a mucho menor costo.

Este es el corte de carne muy barato que es tendencia para la parrilla

Cuando no sabés qué hacer para comer y querés algo distinto pero rendidor, la punta de pecho de cerdo puede ser una gran salvación. Es un corte que no siempre se tiene en cuenta, pero cuando lo probás, te das cuenta de todo lo que ofrece: sabor, textura y muchas formas de prepararlo.

Viene de la parte delantera del cerdo, así que tiene algo de hueso y una capita de grasa que lo hace súper jugoso. Esa combinación es clave para que quede sabroso sin hacerle mucho. A diferencia de otros cortes, este tiene como un gustito más intenso, y al cocinarlo bien despacio, se vuelve casi mantecoso.

Es perfecto para cocinarlo al horno o a la parrilla con tiempo. Si lo dejás ahí, tranquilo, se va deshaciendo solo, y además la grasa se dora y queda crocante. Es ideal para comer en sándwiches, con papas o incluso hacer un buen guiso, destacándose por no ser caro y resolver más de una comida sin vueltas. 

Su precio ronda los $2000 en carnicerías y algunos supermercados, pero con la promoción del 35% que la billetera virtual del Banco Provincia, Cuenta DNI, ofrecerá el día sábado 12 de abril en los comercios adheridos se puede obtener por, aproximadamente, $1300. Hay que recordar que el límite de reintegro se mantendrá en los $6.000 por jornada, alcanzable con $17.150 en consumos pagados con la plataforma. 

Receta de punta de pecho de cerdo a la parrilla Ingredientes:

• 1 punta de pecho de cerdo 
• Sal gruesa o parrillera
• Pimienta a gusto
• Ajo picado (opcional)
• Limón o vinagre (opcional para marinar)
• Mostaza o chimichurri para servir (opcional)

Preparación:

-Para comenzar van a dejar la carne marinando unas horas antes con ajo, sal, pimienta, un chorrito de limón o vinagre y un poco de mostaza. También pueden cocinarla directamente solo con sal si quieren algo más simple.

-Encender el fuego y esperar a que queden las brasas suaves. Este corte necesita cocción lenta, así que nada de apuro, fuego bajo y paciencia.

-Una vez listo, colocar la punta de pecho con la grasa hacia abajo primero, para que se dore y largue su sabor. Cocinarla durante unas 2 horas, dando vuelta cada tanto. Cuando la grasa esté crocante y la carne bien tierna, ya está. Dejarla reposar 5-10 minutos antes de cortarla, para ayudar a que no pierda sus jugos.