En las fiestas hay platos que son innegociables, esos que siempre están en la mesa, como el Vitel Toné o los huevos rellenos. No obstante, existen familias a las que les gusta incorporar recetas nuevas para sorprender a sus invitados, por lo cual esta versión salada de un clásico postre navideño es una excelente opción como entrada para la cena del 31 o el almuerzo de Año Nuevo.

Se trata de una preparación muy esponjosa a base de vegetales que no solo se hace en “dos patadas” sino que también sorprende por su versatilidad y sabor, perfecta para acompañar otros platos como el pollo en escabeche o la mayonesa de ave de la entrada.

Esta es la receta que no te puede faltar en Año Nuevo 

El budín de papa es un plato sabroso y fácil de preparar, ideal para acompañar carnes o disfrutar solo. Su textura suave y esponjosa lo convierte en una opción perfecta para las mesas festivas, llevando solo ingredientes simples y fáciles de conseguir, que le dan un sabor casero que recuerda a la comida de mamá.

Este plato destaca por su versatilidad, ya que se puede hacer con diferentes componentes como cebolla, queso o hierbas frescas, que le aportan un toque único y lo adaptan a los gustos de tus invitados. Además, su preparación sencilla lo convierte en una excelente opción para quienes buscan algo práctico y delicioso.

No solo es un plato rico, sino también nutritivo, gracias a su base de papas y vegetales. Esta versión salada del clásico budín navideño ofrece una alternativa fresca y ligera para las fiestas, reinventando un tradicional postre argentino para convertirlo en una entrada ideal para sorprender a todos.

Receta de budín de papa: un tentempié para cerrar el 2024 Ingredientes:

• 3 huevos
• 150 ml de crema de leche
• 3 papas
• 1 cebolla
• Queso rallado al gusto
• Nuez moscada al gusto

Preparación:

-Pelá las papas y cortalas en rodajas finitas. Hervilas en agua con sal durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernas, pero que no se deshagan. Escurrilas bien y reservá.

- Posteriormente, pelá y picá la cebolla en cubitos pequeños. En una sartén con un poco de aceite, sofreí la cebolla a fuego medio hasta que quede dorada y suave.

-En un bol grande, batí los 3 huevos y sumale la crema de leche. Añadí sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mezclá bien hasta que todo quede bien integrado.

-En una fuente para horno, colocá una capa de papas cocidas. Después, agregá una capa de cebolla dorada y espolvoreá queso rallado. Repetí el proceso hasta que termines con las papas, cebolla y queso.

-Volcá la mezcla de huevos y crema de leche sobre las papas y cebollas, asegurándote de cubrir todo bien.

-Precalentá el horno a 180°C y horneá el budín durante unos 30-40 minutos o hasta que la superficie quede dorada y firme al tacto. Dejalo reposar unos minutos antes de cortar y servir, ¡y listo!