En la cocina argentina las empanadas siempre tienen un lugar asegurado, pero el secreto muchas veces está en el tipo de carne que se usa. Aunque la picada suele ser la elección más común, hay cortes que sorprenden por su sabor y su textura, logrando un relleno mucho más jugoso y tentador sin gastar de más.

Este corte en particular, que suele pasar desapercibido en la carnicería, se consigue por alrededor de $1600 y es ideal para quienes buscan un resultado distinto y rendidor. Además de ser más sabroso, mantiene un precio accesible y se adapta perfecto a la cocción lenta que necesitan estos bocadillos bien caseros y argentos.

 ¿Cuál es el corte para hacer empanadas que se consigue por menos de $2000?

El estofado de cerdo es uno de esos clásicos que nunca fallan en la mesa porque combina sabor intenso, ternura y un precio accesible. Generalmente, se prepara con trozos que provienen de la paleta o del pernil, cortes que tienen el equilibrio justo entre carne magra y grasa infiltrada. Esa mezcla hace que, al cocinarlos despacio, queden suaves y llenos de jugo, perfectos para platos de cuchara o rellenos de empanadas que reconfortan en los días frescos.

Su mayor virtud está en cómo absorbe los condimentos y el aroma de las verduras, hierbas o caldos con los que se cocina. A medida que la cocción avanza, la carne se deshace con facilidad y se integra a la salsa, logrando un guiso espeso y lleno de sabor. Es esa textura melosa la que lo convierte en un plato que invita a mojar el pan en cada bocado. Al ser carne de cerdo magra, aporta proteínas de alta calidad, que ayudan a mantener los músculos fuertes y son esenciales en la dieta diaria.

Además, es rendidor y adaptable: con un kilo de carne podés preparar una olla abundante para varias personas, sin gastar de más. Se puede acompañar con papas, arroz, pastas o simplemente disfrutar solo, siempre con el mismo resultado: un plato casero, sencillo y sabroso que llena tanto el estómago como el corazón.

Su precio en supermercados y carnicerías ya de por sí es económico porque ronda los $2599, pero si se utilizan los descuentos del 35% que tiene Cuenta DNI, la billetera virtual del Banco Provincia un sábado al mes en locales del rubro, se puede conseguir por tan solo $1600, una rebaja de casi $1000 que ayuda a cuidar el bolsillo y sorprender a tus seres queridos sin endeudarse en el proceso.