Aunque no es tan famoso como el matambre, este corte “secreto” se está ganando un lugar en las parrillas y planchas de muchos hogares, por su textura que queda hecho una manteca y se puede hacer a la pizza. Además, en los últimos días bajó su precio, lo que lo hace más accesible para los que siempre cumplen con la tradición del asado del domingo, pero no quieren gastar dinero de más. 

Lo mejor de esta pieza de carne es que se cocina rápido y mantiene todo su jugo y sabor, ideal para quienes quieren resultados perfectos sin largas preparaciones. Su consistencia suave y abundante permite que quede dorado por fuera y tierno por dentro, convirtiéndose en la elección ideal tanto para una comida casual entre semana como para sorprender a tus invitados el fin de semana. 

Además, con los descuentos de Cuenta DNI, este corte se puede conseguir por menos de $4600, un precio que lo hace aún más tentador para sumar a la parrilla sin romper el presupuesto. Aprovechar esta oferta permite disfrutar de una carne de calidad, jugosa y tierna, cuidando el bolsillo y asegurando que cada comida sea un verdadero placer.

El corte que queda muy tierno en la parrilla y se adapta a múltiples recetas

El vacío de cerdo  se presenta como una opción ideal para quienes buscan un corte sabroso y tierno sin gastar, tanto como en los cortes tradicionales de vaca. Su sabor se destaca especialmente a la parrilla en una preparación a la pizza, aunque también se luce en el horno o en preparaciones a fuego lento. 

Este corte se obtiene de la parte baja del costillar, entre las ribs y la piel, y combina carne y grasa en la medida justa para que quede jugoso y lleno de sabor. A diferencia de los clásicos como el asado o el vacío de ternera, ofrece una textura con ese toque particular que le da la grasa del cerdo, que se derrite lentamente durante la cocción y le aporta un sabor único a tus comidas. 

Cada bocado conserva su jugosidad y gusto característico que hace que sea una opción diferente y deliciosa para cualquier comida familiar. Al momento de servirlo, se puede presentar entero, en tiras o incluso desmenuzado para recetas más creativas, como tacos, empanadas o sanguchitos. Se acompaña perfectamente con papas, ensaladas o vegetales, lo que lo convierte en un corte versátil y rendidor, que se adapta a distintas preparaciones y estilos de cocina.

En cuanto al precio, en supermercados y carnicerías suele rondar los $7.049,90, pero con los descuentos del 35% que ofrece Cuenta DNI, la billetera virtual del Banco Provincia, se puede conseguir por apenas $4.581,85. Este ahorro de casi $2.468 lo convierte en una alternativa muy tentadora para sumar a tus comidas sin que duela en el bolsillo.

Receta de vacío de cerdo a la pizza Ingredientes:

• 1 kg de vacío de cerdo
• 200 g de salsa de tomate
• 200 g de queso muzzarella rallado
• Orégano y pimienta a gusto
• Aceite de oliva

Paso a paso:

-Primero, limpiá un poco el vacío y colocalo en la parrilla o en una plancha caliente con un poco de aceite, cocinando hasta que se dore por ambos lados. Cuando la carne esté casi lista, untá la salsa de tomate por encima, espolvoreá el orégano y cubrí con la muzzarella rallada. 

-Tapá o cerrá la parrilla un par de minutos hasta que el queso se derrita y quede burbujeante. Serví caliente acompañado de una ensalada fresca o pan, y disfrutá de un plato sabroso, rápido y con todo el sabor del clásico “a la pizza”.