En la búsqueda de cortes de carne que sean jugosos, tiernos y accesibles, hay opciones que todavía pasan desapercibidas para muchos. Así, hay un corte “secreto” que no es roast beef, pero se destaca por su textura suave que se derrite en la boca, ya sea cocinado a la parrilla o al horno. 

Más allá de su sabor y suavidad, es un corte muy versátil que se adapta a distintas preparaciones, ya que podés hacerlo entero, cortarlo en bifes finos o usarlo para guisos, siempre manteniendo su jugosidad característica. Su combinación de calidad y sabor lo convierte en una alternativa interesante para quienes buscan variar los clásicos cortes argentinos sin perder sabor ni textura.

Además, su precio lo hace ideal para incorporar a comidas de todos los días o para sorprender a invitados sin gastar de más. Si utilizás los descuentos que otorga la Cuenta DNI una vez al mes en carnicerías y comercios de barrio lo podés obtener por alrededor de $5700, lo que lo transforma en tu nuevo aliado para tus recetas. 

¿Cuál es el corte de carne perfecto para parrillas o milanesas? 

La colita de cuadril de cerdo puede pasar desapercibida en la carnicería, pero cada vez más personas la eligen por su sabor delicado y su textura pareja, que la hace ideal para la parrilla. Aunque no tenga la fama del lomo o las costillas, sorprende por lo jugosa que queda cuando se cocina correctamente.

Este corte tiene la cantidad justa de grasa, lo suficiente para realzar el sabor sin resultar pesado. Se obtiene de la parte trasera del cerdo, cerca de la cadera, y se distingue del cuadril de vaca por ser más pequeña y manejable, lo que facilita su preparación y hace que sea práctica para cualquier ocasión.

No es de extrañar que esté ganando popularidad entre los amantes de la cocina: funciona tanto para asados clásicos como para recetas al horno con verduras o papas. También se presta muy bien para empanar y hacer milanesas, y combina con casi cualquier tipo de condimento o marinada gracias a su sabor suave y versátil.

Normalmente, este corte se consigue por alrededor de $8.699,90, dependiendo de la carnicería o supermercado. Pero gracias a las ofertas especiales de la billetera virtual del Banco Provincia, Cuenta DNI, un sábado al mes en distintos locales, su precio baja considerablemente a $5.654,93. Esta reducción no solo hace que sea más accesible, sino que también representa un alivio importante para el bolsillo a la hora de planificar las comidas.