Pan casero con chicharrón: la receta ideal para acompañar unos buenos mates durante la tarde
La receta de pan con chicharrón es ideal para hacer en casa, ya que es una preparación muy fácil y lleva pocos ingredientes que seguramente ya tenés. El paso a paso.
Sin dudas, la gastronomía es una de las mejores formas de conocer las costumbres y la cultura de determinadas regiones. Entre las miles de comidas típicas que son propias de nuestro país, se encuentra la receta de pan con chicharrón, este panificado es muy popular en zonas del norte argentino, aunque gracias a su increíble sabor supo extenderse a lo largo y a lo ancho del territorio nacional.
El pan con chicharrón, también conocido como “Chipaco”, consiste en un pan con grasa vacuna que contiene chicharrón, que es la fritura de la piel o la grasa del cerdo, la cual le da mucha crocancia y sabor a la masa del pan.
Por lo general, este panificado se usa para acompañar el mate, el té, mate cocido o el café de la merienda. Su preparación es bastante simple y sus ingredientes son fáciles de conseguir, por lo que en unas horas y siguiendo las indicaciones de la receta vas a poder obtener un rico pan con chicharrón para degustar.
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de chicharrón
- 2 cucharaditas de levadura seca activa
- 1 cucharada de azúcar
- 1 taza de agua tibia
- 1/4 taza de aceite de oliva
1. En primer lugar, colocá en un bowl grande la harina, la sal, la levadura y el azúcar.
2. Agregar el agua tibia y el aceite de oliva.
3. Mezclar todos los ingredientes anteriores hasta que se forme una masa, y luego agregar el chicharrón.
4. Amasar la masa sobre una superficie enharinada durante 10-12 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
5. Colocar la masa en un bowl engrasado, cubrir con film y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
6. Una vez que la masa creció en su volumen, colocarla sobre una superficie enharinada y dividirla en dos partes iguales.
7. Moldear cada pieza de masa en un pan redondo o con la forma que se prefiera.
8. Colocar los panes en una bandeja para hornear engrasada y cubrirlos con film.
9. Dejar reposar durante 30 minutos más, o hasta que dupliquen su tamaño nuevamente.
10. Precalentar el horno a 180 °C.
11. Hornear los panes durante 25-30 minutos, o hasta que se noten que estén dorados.
12. Dejar enfriar los panes sobre una rejilla antes de servir.
