La hora de la merienda es una de las más esperadas para quienes deseen realizar alguna preparación dulce o recetas saladas que lleven poco tiempo y se realicen en simples pasos.

Los panqueques de avena son una de las opciones más sencillas y nutritivas que pueden resolverse en 20 minutos y con ingredientes que suelen estar en cada uno de los hogares.

Para esta receta son necesarios una taza de avena, una taza de leche, un huevo, una cucharada de azúcar, una cucharadita de polvo para hornear, media cucharadita de canela (esto es optativo), una pizca de sal, aceite o manteca.

El primer paso que deberán realizar es triturar la avena en una licuadora hasta que tome la consistencia de un polvo fino que se asemeje a la harina, luego de esto incorporar la leche, el huevo, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.

Con todos los ingredientes colocados en la licuadora deberán licuar hasta que la mezcla quede bien homogénea, luego de estos pasos dejar que repose durante aproximadamente 5 minutos.  El objetivo de dejarla reposando un tiempo es para que la avena absorba parte del líquido y que quede un poco más espesa.

 Los panqueques de avena son una alternativa saludable para la merienda.

Tras estos pasos deberán calentar una sartén antiadherente a fuego medio y colocarle un poco de aceite o manteca previo a comenzar la cocción de los panqueques. Colocar pequeñas porciones de la mezcla en la sartén para formarlos.

Cocinar cada uno durante dos o tres minutos o hasta que comiencen a parecer burbujas en la superficie y los bordes se doren un poco, darlos vueltas y dejarlos que se cocinen por otros dos minutos más.

Retirar el panqueque del sartén y luego repetir el mismo procedimiento hasta no tener más mezcla. Servir los panqueques con los ingredientes que deseen para acompañarlos.