Al momento de pensar en cocinar algo dulce para comer rico y compartir con los seres queridos, la receta de panqueques esponjosos es una excelente opción. Mucho más aún si estos se acompañan con dulce de leche, puesto que es un acompañamiento único que no falla. Para aprender a prepararlos, no te pierdas esta nota.

Se trata de una mezcla que lleva pocos ingredientes y cuyo procedimiento es sencillo de realizar. Además, se disfrutan en cualquier instante del día por su sabor sutil y su textura increíble: en el desayuno, en la merienda y hasta como postre. Quien los pruebe quedará totalmente cautivado y sorprendido.

 

Con leche, harina, huevos y manteca (elementos que suelen estar en casi todos los hogares), se puede obtener un resultado delicioso. Incluso, son económicos y también se comen con mermelada, miel, chocolate y pasta de maní. Los que se animen a lo agridulce, tienen la posibilidad de deleitarlos con alguna salsa salada.

Ingredientes para elaborar los mejores panqueques esponjosos

• 250 mililitros de leche entera.
• 130 gramos de harina 0000.
• 2 huevos.
• Manteca o aceite para la sartén.
• Dulce de leche o el acompañamiento de preferencia.

Panqueques esponjosos: modo de preparación

1. En un bol, colocar los 130 gramos de harina 0000, los 2 huevos y los 250 mililitros de leche entera. Mezclar muy bien para que no se formen grumos.
2. Una vez que esté todo integrado, colocar el recipiente en la heladera durante unos minutos.
3. Cuando hayan pasado unos 10 minutos, calentar una sartén con un poco de manteca o aceite.
4. Con un cucharón, verter parte de la mezcla (ni mucho ni poco, para que se cocine bien).
5. Esparcir uniformemente y, a fuego lento, esperar a que esté listo para darlo vuelta. Una vez que se haya dorado de ambos lados, reservar en un plato.
6. Repetir el procedimiento varias veces, con toda la mezcla preparada.
7. Dejar que se enfríen y rellenar con dulce de leche o el acompañamiento elegido.

 

¡Y listo! Los panqueques súper esponjosos ya estarán listos para ser disfrutados de la mejor manera. Cabe aclarar que, mientras se realizan, se pueden tapar con un repasador para que no se sequen ni se peguen entre ellos.

Si sobran, lo ideal es conservarlos en la heladera y en un recipiente cerrado, puesto que los ingredientes necesitan frío sí o sí. Sin duda, "te salvan" en todo momento, sobre todo si algún familiar o amigo te visita de sorpresa.