Hacer pan en casa puede ser una experiencia muy gratificante, ya que no solo te permite disfrutar de un producto más saludable y libre de conservantes, sino que también te brinda la posibilidad de personalizarlo según tus gustos y necesidades. En esta nota, te compartimos tres recetas fáciles de pan que son ideales para distintos momentos y preferencias: pan casero tradicional, pan integral y un pan de molde.

 

Estas tres recetas son una excelente manera de disfrutar del pan casero en todas sus versiones. Desde un pan casero tradicional ideal para acompañar comidas, hasta un pan integral para quienes buscan una opción más saludable y nutritiva, o un pan de molde suave perfecto para el desayuno o la merienda. Animate a probarlas y disfrutá de un pan recién horneado en casa.

1. Receta de pan casero tradicional

Ingredientes

500 g de harina 000
1 cucharadita de sal
300 ml de agua tibia
10 g de levadura fresca o 5 g de levadura seca
1 cucharadita de azúcar
50 gr de grasa

 

Preparación

• Disolvé la levadura y el azúcar en el agua tibia y dejá reposar 10 minutos hasta que se active.
• En un bol grande, mezclá la harina y la sal. Hacé un hueco en el centro y añadí la levadura activada y la grasa.
• Amasá la mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea. Dejála reposar cubierta con un paño húmedo por una hora o hasta que duplique su tamaño.
• Formá un pan redondo o en la forma que prefieras, colocalo en una bandeja enharinada y hornealo en un horno precalentado a 200°C por 25-30 minutos, o hasta que esté dorado.

2. Receta de pan integral casero

Ingredientes

500 gr de harina integral
1 cucharadita de sal
15 g de levadura fresca
1 cucharadita de miel
350 ml de agua tibia
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de mix de semillas (opcional)

Preparación

• Disolvé la levadura y la miel en el agua tibia y dejá reposar unos 10 minutos.
• En un bol grande, mezclá la harina y la sal. Incorporá la levadura activada, el aceite y las semillas.
• Amasá bien hasta obtener una masa elástica y homogénea. Si notás que la masa queda muy seca, podés agregarle más agua tibia; también si notás que te queda muy pegajosa, añadí más harina. Cuando la tengas lista, dejala reposar cubierta con un repasador limpio por una hora, preferentemente en un lugar cálido.
• Cuando haya levado, dale forma al pan y colocalo en un molde o una bandeja. También podés hacer pequeños bollitos del mismo tamaño para tener pancitos individuales. Dejá reposar 30 minutos más para que crezca un poco.
• Horneá a 180°C durante 30-35 minutos, hasta que la superficie esté dorada.

3. Receta de pan tipo lactal

Ingredientes

500 g de harina 000
300 ml de leche tibia
10 g de levadura fresca
1 cucharada de azúcar
50 g de manteca a temperatura ambiente
1 cucharadita de sal

Preparación

• En bowl pequeño, mezclá la levadura con una cucharada de azúcar y un poco de agua tibia (no caliente). Déjala reposar durante 10 minutos o hasta que veas que se ha formado espuma.
• En un bol grande, mezclá la harina y la sal. Hacé un hueco en el centro y agregá la levadura activada junto con la leche tibia. Integrá todo poco a poco.
• Incorpora la manteca a la mezcla y comienza a amasar. Al principio, puede parecer un poco pegajoso, pero continuá amasando durante unos 10-15 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica. Si tienes una batidora con gancho, ¡mejor todavía!
• Formá una bola con la masa, colócala en un bowl ligeramente enharinado o aceitado y cubrila con un paño limpio. Deja que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
• Una vez que la masa levó, desinflá suavemente la masa con tus manos y extendela formando un rectángulo. Enrollá la masa de manera apretada y colócala en un molde rectangular previamente enmantecado.
• Dejá que la masa repose nuevamente en el molde por unos 30-40 minutos, hasta que vuelva a crecer.
• Precalentá el horno a 180°C y horneá el pan durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado. Dejá que el pan se enfríe unos minutos en el molde y luego desmoldalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.