Sin duda Francia es de los países europeos que más se destaca por su cultura culinaria. Los restaurantes de París son para el recuerdo de todo comensal, no solo por la calidad de sus platos sino por el romanticismo que inspiran. Tanto así que la gran productora de Disney decidió hacer una película en honor a uno de sus menúes predilectos: Ratatouille. 

Se trata de una auténtica delicia de verduras tiernas al horno con salsa de tomate, cuyo sabor entra primero por los ojos debido a su estétito aspecto. Están dispuestas en forma de espiral en una fuente, y el olor puede percibirse a metros de distancia ¿Quién dijo que comer rico es sinónimo de hamburguesa, pizza o papas fritas?  

A los niños parisinos les fascina, por lo que si piensas que tus hijos le huyen a las verduras, prueba con el Ratatouille. Te aseguro que te lo pedirán un millón de veces más. Se suele servir como guarnición frente alguna carne o pescado, pero también puede ser utilizado como primer plato. Cabe destacar que si bien caliente y recién hecha es deliciosa, los sabores se potencian tras días de conservación.  

La forma de disponer las verduras y hornearlas hace que queden tiernas y sabrosas.

No pierdas la oportunidad de cocinar rico para tus hijos, que se tentarán con el solo hecho de escuchar el nombre de la película. "Recetas de escándalo" trajo la versión más fiel, fácil, simple y con todos los trucos. 

• 3 tomates pera (como estos tomates suelen tener el mismo grosor, intenta que la berenjena y el calabacín tengan un grosor similar para que el tamaño de las rodajas coincida lo máximo posible.
• 1 berenjena.
• 1 calabacín.
• 200 gr de salsa de tomate o tomate frito. Si quieres puedes preparar nuestra receta de salsa de tomate casera.
• Tomillo seco o las hierbas que prefieras (romero, orégano…).
• Aceite de oliva virgen extra, pimienta negra recién molida y sal.

Ahora viene la parte divertida, hay que ir colocando las verduras de forma alterna. En la fotografía hay un recipiente a modo de calzo para sujetar la primera rodaja de berenjena y que así todo vaya cogiendo forma. 

Es recomendable ir tomando una rodaja de berenjena, otra de tomate y otra de calabacín, juntarlas en tu mano una encima de otra y colocarlas en la bandeja.

Puedes cambiar el tipo de verduras que incluyes, personalmente unas rodajas de cebolla e incluso de pimientos le van fenomenal. Y para rizar el rizo yo iría intercalando rodajas muy finitas de mozzarella, está increíble.

Juega con el aliño que le pones a las verduras por encima. Si te gustan los sabores italianos no dudes en incluir la mozzarella y además regar con aceite que habrás triturado con unas hojas de albahaca y un diente de ajo.