Si estás en casa, relajado, descansando en un feriado en este fin de semana largo, y tenés ganas de tomar unos mates, qué mejor que acompañarlos con algo rico para merendar. Entonces, acá te traemos la solución perfecta. 

La torta matera es una de las mejores opciones para acompañar ese momento de la tarde. Si querés una receta fácil, rápida y no muy cara, tenés que seguir este paso a paso para disfrutar con unos ricos mates. 

Esta económica delicia no tiene una lista muy extensa de ingredientes, por lo que podrás disfrutar de una esponjosa torta casera hecha con los ingredientes a mano en la heladera, sin necesidad de salir a comprar a último momento. 

Receta de torta matera: los ingredientes

En una lista no muy extensa, estos son los ingredientes: 

Crema pastelera:

• Leche 250 ml
• Yemas de huevo 2
• Azúcar 70 gramos
• Fécula de maíz 30 gramos
• Esencia de vainilla 1 cucharadita
• Ralladura de 1/2 limón

Torta:

• Harina leudante 300 gramos
• Huevos 2
• Leche 150 ml
• Aceite 50 ml
• Azúcar 100 gramos
• Esencia de vainilla o ralladura de limón o naranja a gusto.

Recta de torta matera: el paso a paso

Estos son los pasos a seguir para hacer la torta matera: 

Preparación

Comenzando con la crema pastelera, en una olla mediana calentar la leche junto con la ralladura de limón. Mientras se calienta, en un bol mezclar el azúcar, los huevos, la fécula de maíz y la escencia de vainilla

Cuando la leche alcance la temperatura de ebullición y comience a burbujear, verter un tercio de la leche en los ingredientes secos, revolviendo mientras la leche se incorpora para evitar que se formen grumos

Cuando los ingredientes se hayan incorporado, tomar la mezcla del bol y vertirla de vuelta en la olla, mezclando con un batidor hasta que se espese.

Cuando se alcance el espesor buscado, reitrar del fuego y dejar enfriar en una manga pastelera si se tiene.

Mientras mezclamos los ingredientes húmedos, agregar lentamente la harina tamizada.

Colocar la preparación en un molde para horno previamente enmantecado y enharinado.

Decorar con la crema pastelera sobre la preparación, realizando un enrejado como el que hacemos cuando realizamos una pasta frola.

Llevar al horno por aproximadamente 35 minutos a 175 grados.

Desmoldar la torta matera cuando esté tibia y dejar enfriar sobre una rejilla metálica.

Listo. Ahora, unos mates, a cortar la torta y a disfrutar de una tarde de feriado a pleno.