Las bolas de fraile, también conocidas como berlinesas, son un clásico de la repostería argentina que todos amamos. Sin embargo, muchas veces evitamos prepararlas por su alto contenido calórico: esta receta cambiará la forma de ver este dulce tradicional. Con ingredientes más saludables y un método de cocina que evita la fritura, podrás disfrutar de estas delicias sin culpa.

La preparación de estas bolas de fraile es más sencilla de lo que imaginás. No necesitás ser un experto para lograr un resultado espectacular. Con unos pocos pasos y los ingredientes adecuados, tendrás en tu mesa un postre que encantará a todos. Además, al no utilizar manteca ni freír, se convierten en una opción más liviana y amigable para quienes cuidan su alimentación.

El origen de las bolas de fraile se remonta a la influencia europea en la gastronomía argentina, especialmente de la repostería alemana. Tradicionalmente, se preparan con manteca y se fríen, pero esta versión más saludable mantiene todo el sabor y la textura que las caracteriza. Son perfectas para acompañar el mate o el café de la tarde.

Receta: ingredientes y modo de preparación para hacer bolas de fraile más saludables Ingredientes

• 2 tazas de harina integral.
• Media taza de azúcar mascabo.
• 1 sobre de levadura seca.
• 1 taza de leche descremada tibia.
• 1 huevo.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 pizca de sal.
• Un cuarto de taza de aceite de coco derretido.

Modo de preparación

En un bol, mezclá la harina integral con el azúcar mascabo y la sal.

Disolvé la levadura en la leche tibia y dejá reposar por 5 minutos.

Agregá el huevo, la esencia de vainilla y el aceite de coco a la mezcla de harina.

Incorporá la leche con la levadura y amasá hasta obtener una masa suave.

Dejá reposar la masa en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

Formá bolitas con la masa y colocalas en una bandeja para horno.

Horneá a 180 grados por 15-20 minutos o hasta que estén doradas.

Dejá enfriar y espolvoreá con azúcar impalpable si lo deseás.

Bolas de fraile más saludables y livianas: recomendaciones para que la receta no falle

• Usá harina integral para una opción más nutritiva.
• Controlá la temperatura del horno para evitar que se sequen.
• Dejá reposar la masa el tiempo necesario para que leve correctamente.
• Podés rellenarlas con mermelada sin azúcar para un toque especial.
• Si preferís, reemplazá el aceite de coco por aceite de oliva suave.