La ricota es uno de los productos favoritos en el mundo de la gastronomía. Junto a la muzzarella y la burrata, se dice que son el tridente predilecto de quesos italianos. Funciona tanto para platos gourmets como para deliciosos postres. En la pasta es uno de los preferidos. Nada más sabroso que un plato de ravioles de ricota con salsa fileto en un día lluvioso. Pero una tarta de ricota a la hora del té, con una rica taza de café en un atardecer primaveral, sí que le hace competencia. 

La incorporación de la naranja le da esta receta el toque agridulce. Como ya es sabido, la fruta en la repostería es una gran aliada. No hay ningún postre, budín, torta o muffin que le quede mal la naranja, el limón, la banana o incluso la mandarina. Infinidad de preparaciones se pueden crear a base de frutas y suelen ser un rotundo éxito. 

A continuación, el paso a paso de la receta de esta torta de ricota y naranja que puesta sobre la mesa es una delicia que entra por los ojos. Ponete el delantal, y animate a prepararla para el fin de semana. Nada mas lindo y de película que un atardecer con una mesa llena de tazas, platos, saquitos de té, un rico café y en el centro, una rica tarta dulce. 

• 2 tazas de ricota
• 2 tazas y media de harina tipo 0000
• 6 huevos
• Ralladura de dos naranjas
• Jugo de dos naranjas
• 6 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Nueces picadas, un puñado de almendras y una taza de azúcar impalpable (a elección)