Las preparaciones frías es una de las más elegidas al momento de las fiestas de Navidad y Año Nuevo por la practicidad al momento de comer, evitar prender el horno y ahorrar tiempo durante la celebración. Por tal motivo, los cortes que se pueden hacer sánguches son ideales para este contexto.

Una de las grandes estrellas en estas jornadas es la lengua a la vinagreta que destaca por su sabor, su versatilidad y porque puede obtenerse por menos de 5 “lucas” en los próximos días para que esté todo listo para el 31.

El sábado, los usuarios de Cuenta DNI podrán acceder al corte típico por un costo de aproximadamente, 4.518 pesos, si es que logran aprovechar el descuento del 35 por ciento y el tope de reintegro de 6 mil pesos, mientras que el resto de los días el precio es de 6.949,90 pesos.

Para obtener el tope de reintegro en las compras de carnicerías, pescaderías o granjas deberán gastar 20 mil pesos para que dentro de los 10 días hábiles se le devuelvan 6 lucas de esa compra.

Para esta receta se requiere una lengua de vaca, sal y pimienta, dos hojas de laurel, media taza de vinagre y media de aceite mezclada con agua, cuatro dientes de ajo y especias a gusto.

Lo primero que deberán hacer es colocar en una olla la lengua que deberá estar cubierta con agua, e incorporar sal, pimienta, las hojas de laurel y dejarla cocinándose durante un lapso entre dos y tres horas hasta que se tiernice la lengua.

La lengua a la vinagreta es ideal en sanguche. 

Retirarla de la olla y dejarla enfriándose para luego pelarla. Tras estos pasos deberán cortarla en rodajas finas mientras en un bowl se mezclan el vinagre, el aceite, el ajo y los condimentos.  

Colocarlas en un recipiente y echar por encima la vinagreta preparada con anterioridad. Dejarla reposando durante 12 o 24 horas para que concentre los sabores y armar los sanguchitos o servirla en la mesa.