Los tomates rellenos con atún es un plato riquísimo y sencillo de hacer que ha conquistado al paladar de los argentinos por muchísimos años, pero esta vez traemos una versión diferente con un elemento clave de nuestra cocina tradicional: la carne.

Aquí te dejamos el paso a paso de cómo prepararlos y todo lo que necesitas para que te salgan deliciosos.

Ingredientes para hacer tomates rellenos de carne

 

 

• 2 tomates en lo posible grandes y proporcionados.
• 200 g de carne picada
• 1 cebolla
• 1 morrón
• 2 zanahorias
• 1 cucharada de salsa de tomate
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Queso rallado a gusto
• Sal y pimienta a gusto
• Un chorrito de vino blanco 

 

Cómo hacer tomates rellenos de carne  

Picamos una cebolla en trozos pequeños y la llevamos a fuego lento hasta que casi se deshaga. 

Mientras se hace, vamos cortando la tapa a los tomates y vaciándolos con una cuchara para poder después rellenarlos.

Guardamos la pulpa del tomate que sacamos para más adelante.

Picamos las zanahorias y el morrón en trozos muy pequeños.

Agregamos las zanahorias, el pimiento y la carne picada a la sartén con la cebolla y esperamos hasta que la carne cambie de color. 

Añadimos ahora el vino blanco y cuando se evapore, agregamos la salsa de tomate y la pulpa de tomate reservada, sazonando a nuestro gusto.

Cuando esté lista, ayudados con una cuchara, rellenamos los tomates con nuestra mezcla de carne tipo boloñesa. Cubrimos con abundante queso rallado y llevamos al horno donde los tendremos 10 minutos a 180ºC y otros 3 ó 4 gratinando a 225ºC.

En los 5 últimos minutos, metemos las tapas de los tomates para que también se doren un poco y llevamos a la mesa, advirtiendo a los comensales que este plato guarda mucho calor, para evitar quemaduras accidentales.

 

Lo bueno de este plato es que se puede comer como entrada o plato principal, se puede comer caliente o frío y es clave para cualquier tipo de evento o fiesta. ¡A disfrutar!