Para festejar que ganó tu equipo, para pasar el bajón de que perdió tu club, para juntarte con amigos que hace mucho no veías, para sacarse las ganas de un "asadito" pero con menos presupuesto. Cualquier excusa es buena para poner unos "choris" a la parrilla y transformarlos en deliciosos choripanes bien argentinos.

A simple vista parece algo sencillo de preparar: prender el fuego, tirar los chorizos, vuelta y vuelta, en la parrilla y meterlos entre dos panes con mayonesa, tomate y lechuga. Pero lo cierto es que hay muchos detalles que los expertos asadores toman en cuenta para mejorar su producto.

Existe una amplia variedad de chorizos teniendo en cuenta la carne, el grosor en el que está molida y los condimentos que se le incorporan (Imagen ilustrativa).

Lo primero es elegir los chorizos en la carnicería. Las diferencias básicas tienen que ver con el tipo de carne (de cerdo, que son de mejor calidad, o mezcla de cerdo con vaca son los más comunes), la forma del picado (grueso o intermedio) y de los condimentos (lo que los hace más o menos picantes).

• Chorizo puro cerdo
• Orégano
• Ají molido
• Pimentón
• Sal
• Pimienta
• Ajo
• Perejil
• Mayonesa
• Cebolla
• Pimiento morrón rojo
• Pimiento morrón verde
• Jalapeño
• Tomate
• Lechuga
• Aceite de oliva
• Provoleta
• Pan de fonda
• Manteca

Poner fetas de provoleta en la plancha hasta que se doren por los dos lados.

El queso combina perfecto con la carne de cerdo y si está crocante le agrega una textura extra al choripán (Youtube).