Los buñuelos de verdura son una de esas recetas que evocan recuerdos de la infancia y momentos compartidos en familia, más cuando se busca que sean iguales “a los de la abuela”: son ideales para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como entrada o acompañamiento. 

Esta preparación, que se puede realizar con diversas verduras, es una opción versátil y deliciosa. Con algunos secretos bien guardados, podés lograr que queden esponjosos y sabrosos, tal como los hacía la “nona”.

 

La clave para unos buñuelos perfectos está en la elección de los ingredientes y en el cuidado durante la cocción. Aunque parezca sencillo, hay detalles que marcan la diferencia. Desde la consistencia de la masa hasta el tipo de aceite utilizado, cada paso es importante. Además, se pueden hacer con espinaca, acelga o zapallo, entre otras verduras, lo que permite adaptarlos a los gustos de cada uno.

Ingredientes necesarios

Para preparar estos deliciosos buñuelos, vas a necesitar los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 1 taza de leche
• 2 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 taza de espinaca cocida y picada (o la verdura de tu elección)
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite para freír

 

Paso a paso para preparar los buñuelos

Seguí estos pasos para lograr unos buñuelos de la abuela irresistibles:

En un bol grande, mezclá la harina con el polvo de hornear, la sal y la pimienta.

Agregá los huevos y la leche, batiendo hasta obtener una masa homogénea.

Incorporá la espinaca cocida y picada, mezclando bien para que se distribuya de manera uniforme.

Calentá el aceite en una sartén profunda a fuego medio.

Con una cuchara, tomá porciones de la masa y freílas en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.

Retirá los buñuelos y colocalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Servilos calientes y disfrutá de su sabor único.

 

Los buñuelos de la abuela son una receta que admite muchas variantes. Podés agregarle queso rallado para un toque extra de sabor o incluso un poco de ajo picado para intensificar el gusto. Se pueden acompañar con una ensalada fresca o una salsa de yogur, lo que los convierte en una opción versátil para cualquier ocasión.