Cuál es el corte de carne argentino que se llevó todos los premios y se consagró como el mejor del mundo, según los expertos
Un jurado de expertos premió este corte argentino que se impuso contra representantes de otros países.
Argentina se llevó la medalla de oro en el primer Campeonato Mundial de Carnes (CMDC). Este prestigioso certamen se celebró en Buenos Aires, y el logro refuerza la reputación internacional de la carne nacional.
Este corte específico, un bife ancho, provino de animales que fueron alimentados a grano. Además de la medalla dorada, el corte de carne recibió una mención especial por su excelencia en sabor.
La medalla dorada que obtuvo argentina simboliza el potencial competitivo del país en el mercado mundial de carnes. En un escenario global cada vez más exigente, la carne argentina vuelve a reafirmar su liderazgo, respaldada por su historia, su gente y una identidad que trasciende fronteras.
El logro que reafirma el liderazgo argentinoEl bife ancho ganador resultó jugoso, tierno y sabroso. Este resultado reafirma la fortaleza del sistema ganadero argentino. La producción argentina se impulsa por factores naturales, como las pasturas y el clima, y por la trayectoria de sus productores. El éxito también se debe a programas genéticos y sanitarios de alta calidad.
Este no fue el único triunfo nacional. En la categoría de bife ancho alimentado a pasto, la medalla de oro también quedó en manos argentinas. Quickfood S.A. obtuvo el premio.
El Campeonato Mundial de Carnes reunió a representantes de ocho países. Entre las naciones que participaron se encuentran Irlanda, Reino Unido, España, Perú, Brasil, Paraguay y Argentina.
El certamen contó con un jurado internacional que se conformó por chefs, sommeliers de carne y degustadores especializados. Además, expertos del INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria) aportaron su experiencia técnica en la evaluación de la calidad de los cortes.
En la competencia se premió a los mejores bifes anchos y angostos. El jurado evaluó las carnes según criterios rigurosos. Buscaban los cortes más jugosos, tiernos y sabrosos del planeta.
Los aspectos que se evaluaron incluyen:
- Textura
- Aroma
- Color
- Marmoleado
- Experiencia sensorial
El jurado buscó la excelencia tanto en las versiones alimentadas a grano como en las alimentadas a pasto.
Beneficios nutricionales de la carne ganadoraMás allá del reconocimiento gastronómico, la carne argentina ofrece importantes beneficios nutricionales para la salud. Este alimento aporta proteínas de alto valor biológico. Incluye hierro hemínico, el cual tiene mayor biodisponibilidad que el hierro de origen vegetal.
La carne argentina también contiene ácidos grasos omega-3. Además, ofrece una proporción más equilibrada entre omega-3 y omega-6. Esta característica favorece la salud cardiovascular y fortalece el sistema inmunológico.
Para quienes quieren llevar este manjar a su mesa, es útil saber que el precio del bife ancho varía considerablemente en el mercado. Los precios por kilo oscilan aproximadamente entre $12.000 y $18.000. El precio final depende de factores como el tipo de carne (novillo o ternera), el lugar de compra y las ofertas del momento.
Por ejemplo, se puede encontrar este corte en tiendas online a precios desde aproximadamente $14.478 por kilo, con un precio de venta de lista de $15.999 por kg.
Es importante recordar que los precios pueden variar según la calidad de la carne y el establecimiento donde se compra. Por eso, siempre se recomienda comparar y verificar los precios antes de la compra.
