Doradas y esponjosas: cómo preparar las mejores medialunas caseras con chips de chocolate
Ideales para la merienda o el desayuno, se preparan con ingredientes simples y un paso a paso accesible. El resultado vale la pena y es ideal para disfrutar con algo caliente.
La merienda es ese momento del día que invita a frenar un poco, preparar algo rico y disfrutar sin apuro. Con una bebida caliente y algo recién horneado, se transforma en un pequeño placer cotidiano que se comparte o se saborea en soledad.
Como acompañante infalible, el café con leche o el mate funcionan a la perfección, aunque también son una gran alternativa para servir con chocolate caliente o una infusión suave. Versátiles, rendidoras y tentadoras, se adaptan a cualquier ocasión.
Ingredientes para las medialunas con chips de chocolate
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500 g de harina 000
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10 g de levadura seca
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80 g de azúcar
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1 huevo
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200 ml de leche tibia
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80 g de manteca blanda
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1 pizca de sal
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150 g de chips de chocolate
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1 huevo extra para pincelar
Preparación paso a paso
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En un bowl grande, colocar la harina, el azúcar y la sal. Mezclar bien.
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Disolver la levadura en la leche tibia y dejar reposar 5 minutos hasta que espume.
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Agregar la levadura activada y el huevo al bowl. Integrar.
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Incorporar la manteca blanda y amasar hasta lograr una masa lisa y suave.
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Tapar y dejar levar durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
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Estirar la masa en forma circular y cortar en triángulos.
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Colocar chips de chocolate en la base de cada triángulo y enrollar formando las medialunas.
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Disponer en una placa enmantecada, tapar y dejar reposar 20 minutos.
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Pincelar con huevo batido.
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Hornear a 180 °C durante 15 a 18 minutos, hasta que estén doradas.
Formar, rellenar y enrollar es la clave para una cocción pareja y un interior perfecto.
Tips claves para las medialunas de chips
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No sobrecalientes la leche: debe estar tibia, no caliente.
Dejá descansar la masa el tiempo indicado.
No sobrecargues el relleno. Agregar demasiados trocitos puede hacer que se salgan durante el horneado
Espaciarlas en la placa: crecen bastante, así que dejá lugar entre una y otra para que se cocinen parejo.
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Para un extra de brillo, podés pincelar con almíbar apenas salgan del horno.
Horno bien precalentado: garantiza una cocción pareja y un exterior atractivo sin que se sequen por dentro.
Dejalas entibiar antes de servir: el interior se asienta y el sabor se potencia.
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Se pueden freezar crudas y hornear directamente cuando las necesites.
