Muchas familias buscan alternativas rendidoras y económicas en lo referido a la carne. En ese sentido, hay un corte que empieza a destacarse entre quienes quieren variar el menú sin resignar calidad y, aunque no es tan elegido frente a clásicos como el asado o el vacío, hoy suma adeptos por su equilibrio entre sabor, textura y costo.

Se trata de una opción que se adapta con facilidad a distintas formas de cocción. Puede prepararse a la parrilla para una reunión familiar, al horno para una comida más elaborada o incluso a la plancha para una receta rápida. Además, su relación precio-calidad lo convierte en una alternativa interesante frente a cortes más tradicionales que suelen tener valores más elevados.

¿Cuál es el corte de carne económico, sabroso y apto para parrilla y horno?

El corte en cuestión es el bife ancho, una pieza que se destaca por su marmoleado natural y por el equilibrio entre carne magra y finas vetas de grasa. Esa grasa intramuscular se funde durante la cocción y aporta una jugosidad particular, característica que lo diferencia de otras opciones más magras.

Ubicado en el dorso del animal, el bife ancho no siempre fue protagonista de las parrillas argentinas. Sin embargo, su versatilidad lo está llevando a ocupar un lugar cada vez más visible en las cocinas hogareñas.

En la parrilla, se recomienda cocinarlo a punto medio para aprovechar su ternura y evitar que pierda jugos. El calor moderado permite que la grasa se derrita lentamente y realce el sabor. Al horno, en cambio, puede prepararse en piezas más grandes, acompañado de papas, batatas o vegetales de estación, lo que lo convierte en una opción completa para compartir.

También es apto para la plancha, en bifes individuales de cocción rápida, o cortado en cubos para guisos y estofados. En estas preparaciones, su grasa intramuscular aporta profundidad y una textura más suave al plato final.

¿Cómo conseguir bife ancho con descuento?

Más allá de su precio promedio, existe la posibilidad de adquirirlo a un valor más bajo mediante el beneficio que ofrece la billetera virtual Cuenta DNI del Banco Provincia. La promoción contempla un 20% de descuento en carnicerías adheridas.

Cuenta DNI unificó los descuentos en carnicerías, granjas y pescaderías dentro del beneficio denominado "Comercios de cercanía". La promoción es válida todos los viernes y tiene un tope de reintegro de $5.000 por fecha y por persona. En meses con cuatro viernes, como febrero, el reintegro acumulado puede alcanzar los $20.000.

Es importante tener en cuenta que el descuento se aplica únicamente a pagos realizados con Cuenta DNI mediante QR o Clave DNI y con dinero en cuenta. No es válido para transferencias, envíos de dinero ni pagos con tarjetas o billeteras digitales de otras plataformas.