La receta infaltable de los días de lluvia: cómo preparar las mejores tortafritas
Las tortafritas se volvieron un clásico de la gastronomía nacional y de las jornadas de mal clima; requieren muy pocos ingredientes y llevan menos de 20 minutos de preparación.
Los días de lluvia y las tortafritas tienen una relación directa muy significativa en Argentina y es una de las recetas más elegidas para prepararse en simples pasos y con pocos ingredientes.
Se trata de una de las opciones más sencillas para preparar un acompañamiento para alguna infusión o tomar unos mates durante la tarde que puedan estar listos en menos de 30 minutos.
Para esta receta se requieren solamente cuatro ingredientes: 500 gramos de harina 000, cuatro cucharadas de aceite, dos cucharadas de sal y 250 centímetros cúbicos de agua.
Lo primero que deberán hacer es colocar la harina en un bowl, realizando una corona en el centro; luego sumarle la sal y las cucharadas de aceite, incorporar el agua e ir integrando todo hasta lograr una masa homogénea.
Amasar durante aproximadamente cinco minutos y dividir la masa en bollitos, del tamaño que deseen. Una vez que hayan realizado este paso, comenzar a estirar cada uno de los bollos; puede ser con la mano o con un palo de amasar.
En simultáneo, poner a calentar una sartén con abundante cantidad de aceite. Mientras se calienta, deberán realizar un pequeño corte en el medio de la tortafrita para evitar que se inflen una vez que se manden a la cocción.
Freír unos minutos hasta que hayan tomado un color dorado de ambos lados, luego colocar en un recipiente con papel de cocina para quitar el exceso de aceite, y servir calientes. Pueden optar por colocarle azúcar por encima o comerlas solas.
