Muchos creen que el pescado es caro y que es necesario viajar hasta la Costa Atlántica para poder comer especies accesibles y de buena calidad. 

Sin embargo, desde la comodidad del hogar también se puede disfrutar de platos ricos, prácticos y a precios mucho más amigables para el bolsillo.

Una de las opciones más elegidas es la clásica picada de mar. Crocante, sabrosa y rendidora, esta propuesta es ideal para salvar una juntada con amigos o una reunión familiar sin pasar horas en la cocina ni gastar una fortuna.

Un pescado económico que gana cada vez más lugar en la mesa 

Los cornalitos son pequeños peces de agua salada muy populares en la gastronomía argentina, especialmente en formato de fritura o empanados. Su tamaño reducido permite cocinarlos enteros, lo que los vuelve prácticos y rápidos de preparar.

Entre sus principales virtudes se destacan su sabor suave, textura crocante por fuera y tierna por dentro, y gran versatilidad. Funcionan perfecto como picada, plato principal o acompañamiento, y suelen gustar incluso a quienes no son fanáticos del pescado.

En cuanto a nutrientes, aportan proteínas de buena calidad, calcio (gracias a que se consumen enteros), fósforo y ácidos grasos omega 3. Además, tienen un bajo contenido de grasas saturadas, lo que los convierte en una opción sabrosa y nutritiva.

Picada de mar barata: cornalitos rendidores y con precio "ganga"

Cuenta DNI es la billetera digital del Banco Provincia que permite pagar desde el celular y acceder a distintos beneficios. Entre ellos, se destaca el 20% de descuento en pescaderías y comercios de cercanía, una oportunidad ideal para comprar productos frescos a menor precio.

Por ejemplo, si el kilo cuesta $8.000, con el descuento del 20% el ahorro es de $1.600, por lo que el precio final queda en $6.400. Una diferencia que se nota, sobre todo cuando se compra para varias personas.

Cabe destacar que para que el beneficio aplique, el pago debe realizarse exclusivamente a través de la aplicación Cuenta DNI, escaneando el código QR o usando el dinero disponible en la billetera.

Tips de curado 

Antes de cocinarlos, es clave realizar un buen curado. Lo ideal es lavarlos bien, colocarlos en un colador y agregarles sal fina y jugo de limón. Este paso ayuda a realzar el sabor y a eliminar cualquier resto de olor fuerte.

Luego, se recomienda dejarlos reposar entre 20 y 30 minutos en la heladera. Pasado ese tiempo, se enjuagan ligeramente y se secan bien con papel de cocina para lograr una fritura más crocante.

Receta definitiva de cornalitos empanados

Ingredientes:

• 1 kg de cornalitos

• Sal y limón

• Harina

• Huevo

• Pan rallado

• Aceite para freír

Preparación:

1. Realizar el curado previo con sal y limón.

2. Secar bien los cornalitos.

3. Pasarlos por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.

4. Freír en aceite caliente hasta que estén dorados y crocantes.

5. Retirar y apoyar sobre papel absorbente. Servir calientes.