Supermercadistas y mayoristas expresaron su preocupación por una nueva ola de aumentos en los precios de productos de la canasta familiar. En particular denunciaron incrementos de hasta 100% en productos frescos, frutas y verduras y ajustes en los valores de artículos de limpieza, entre otros.

“Estamos viendo con mucha preocupación los aumentos de precios en productos estacionales, de primera necesidad, de más de un 100%, como la papa y un poco menos la cebolla”, dijo Fabián Zeta, titular de la Cámara de Operadores Mayoristas Frutihortícolas.

Y puso como ejemplo lo que sucede en el Mercado Central, donde la bolsa de papas de 20 kilogramos pasó de 600 pesos a 1.300 (a razón de $ 65 por kilo). Algo similar sucedió con la cebolla, donde la bolsa que hasta hace pocos días costaba 1.900 pesos ahora sale 2.500. Ese es el precio al que se abastecen los mayoristas, por lo que los valores finales al público son todavía bastante más altos.

Por su parte, desde la Federación Argentina de Supermercados y Autoservicios (FASA), dijeron que “durante la segunda quincena de julio hubo aumentos cercanos al 10% en artículos perecederos, de limpieza, de perfumería y en alimentos en general”.

También es dramática la situación en otros productos, como el azúcar, que ya no se consigue a menos de 200 pesos por kilo. Voceros de los autoservicios chinos dijeron que recibieron listas con alzas de 21% promedio en azúcar, 10% en quesos y lácteos, 12% de arroz y 9 % en pastas secas.

Todos esos artículos forman parte de la canasta básica alimentaria que las familias más humildes no tienen manera de eludir, como sí pueden hacerlo con otros servicios como esparcimiento y paseos. Así se da la situación de que los sectores de menos ingresos son a la vez los más golpeados por la inflación, profundizando su precaria situación.

Los incrementos también llegan en momentos en que la cotización del dólar, uno de los argumentos usados con mayor frecuencia para explicar los ajustes, está en franco descenso. Hace dos semanas el “blue” había llegado a tocar los 350 pesos, pero desde entonces inició un camino en baja que lo dejó este martes en 291 pesos por unidad.

Algo parecido sucedió con el dólar MEP o CCL, que se volvieron en referencias para el sector importador ante las restricciones de acceso al mercado oficial manejado por el Banco Central.