La crisis en la gastronomía local llegó a los medios de prensa del exterior. El Financial Times, prestigiosa publicación británica especializada en economía, publicó un artículo titulado “Las victorias económicas de Javier Milei llegan con una cuota de dolor para los restaurantes de Argentina” en el cual destaca el cierre de locales por la caída del consumo.

En la nota se mencionan las penurias de los empresarios del sector, que se ven jaqueados por una tenaza que tiene, de un lado, la retracción de los consumidores locales por la caída de sus ingresos reales y la pérdida de su poder adquisitivo, y por el otro, la de los turistas que dejaron de visitar el país por los elevados precios en dólares, circunstancia originada en el retraso cambiario impulsado por el Gobierno y la apreciación artificial del peso.

El artículo precisa que entre julio y septiembre los restaurantes porteños atendieron a un 20% menos de comensales en relación a igual periodo de 2023, antes de la gestión de Javier Milei. También menciona que el gasto promedio por cliente disminuyó, presionando los márgenes de rentabilidad.

El artículo del Financial Times que destaca el cierre de restaurantes en Argentina.

El Financial Times sostiene que como fruto de la política económica, la Argentina se convirtió en uno de los destinos más caros de América Latina, lo que provocó una caída del arribo de visitantes extranjeros. Al respecto, cita a Daniel Prieto, ex presidente de la asociación de restaurantes y hoteles de Buenos Aires, quien reconoce que la estabilización era necesaria, pero que "tiene daños colaterales, y nuestro sector es uno de los más afectados".

Al respecto, datos publicados por el Instituto de Estadística y Censos de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (Idecba) muestran que el precio promedio de un bife de chorizo con guarnición en Buenos Aires pasó de $7.200 en septiembre 2023 a $30.500, lo que expresado en dólares significó un aumento de 9,40 a a 21,90 dólares. Esto implica un incremento de 133%, según el Instituto.

• Ya Cabrón, restaurante de tacos en Palermo, cerró en junio por la caída abrupta de clientes: de 60 por día en 2023 a 15 diarios (a veces una sola mesa) en 2025.
• La estabilización económica de Milei —inflación mensual de 25,5% en diciembre 2023 a 2% en 2025— redujo el “gasto inmediato” de los consumidores.
• En 2025, muchos argentinos priorizan ahorrar y financiar compras grandes, con ventas de electrodomésticos creciendo 400% (1° semestre 2025 vs. 1° semestre 2023).
• Hay “dolor económico generalizado”: hay salarios reales en caída y reducción de subsidios de energía y transporte; 75% de los argentinos redujo las salidas a comer.
• La actividad económica tocó un máximo en mayo y luego cayó, pese al pronóstico del FMI de 4,5% de crecimiento para 2025.
• El fortalecimiento del peso volvió a Argentina uno de los destinos más caros de Latinoamérica, reduciendo el turismo (visitas de extranjeros: –20% en la primera mitad de 2025 vs. 2024; viajes de argentinos al exterior: +62%).

• En Buenos Aires, los restaurantes atendieron 20% menos clientes entre julio–septiembre 2025 respecto al mismo período de 2023.
• En Mendoza, las bodegas reportan una fuerte caída del turismo, con fines de semana largos que cuestan varios miles de dólares.
• La gastronomía “premium” fue la más afectada: muchos locales abren con costos altos y ahora enfrentan "márgenes aniquilados".
• Debido a numerosos cierres, los alquileres de locales cayeron hasta un tercio del precio normal.
• Restaurantes siguieron subiendo precios pese a la baja inflación, por costos elevados (un vaso de cerveza llegó a costar 11.000 pesos (US$9,30) y un bife de chorizo con guarnición pasó de 7.200 pesos (9/2023) a 30.500 pesos (9/2025).
• La inflación erosionó el poder adquisitivo argentino por una década; salarios públicos, informales y jubilaciones pobres siguen muy por debajo de niveles de 2023.