El Gobierno de Javier Milei anunció este martes la disolución de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) y dispuso una reestructuración del Código Alimentario Argentino "para mejorar la eficiencia en el control de los alimentos".

La decisión del Ejecutivo quedó oficializada esta madrugada a través de la publicación del Decreto 538/2025 en el Boletín Oficial. “Disuélvese la COMISIÓN NACIONAL DE ALIMENTOS creada por el artículo 5° del Decreto N° 815 del 26 de julio de 1999”, destacaron en el artículo 1 del documento. 

Según texto oficial, que lleva las firmas de Javier Milei; el Jefe de Gabinete, Guillermo Francos; y los ministros de Economía y Salud, Luis Caputo y Mario Lugones, respectivamente, el Ejecutivo indicó que el objetivo de esta medida es simplificar estructuras, evitar superposiciones de funciones y acelerar los tiempos de respuesta en la producción y comercialización de alimentos.

En ese sentido, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT), a través del Instituto Nacional de Alimentos (INAL), poseen las atribuciones y los equipos técnicos necesarios para llevar adelante las tareas de elaboración, revisión y propuesta de modificación de la normativa alimentaria de manera directa y coordinada.

“En este contexto, las funciones de coordinación y propuesta de actualización del Código Alimentario Argentino (CAA) pueden ser asumidas de forma más eficiente" por aquellos organismos, "sin necesidad de sostener la estructura administrativa de la citada Comisión”, argumentaron, 

Ante esto, se aclaró que “la disolución de la Comisión Nacional de Alimentos no implica un menoscabo en la protección de la salud de la población ni en la calidad y sanidad de los alimentos, sino que busca optimizar los procesos de toma de decisión, concentrando las responsabilidades en los entes que detentan el poder de fiscalización y control”.

El decreto establece, además, que ahora el Ministerio de Salud, a través de ANMAT, y el Ministerio de Economía, por intermedio de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, “mantendrán actualizadas las normas del Código Alimentario Argentino (CAA), resolviendo las modificaciones que resulten necesarias para su permanente adecuación a los adelantos que se produzcan en la materia, tomando como referencias las normas internacionales y los acuerdos celebrados en el MERCOSUR”.

Las autoridades de ambos organismos podrán convocar a expertos para asesoramiento técnico, quienes “tendrán un plazo máximo de 15 días hábiles administrativos para presentar sus informes desde el acto de designación”.

Por último, en paralelo, esta normativa dispone la eliminación de varios artículos del Decreto 815/999 entre los que se encontraban el que creaba cabinas sanitarias únicas para el control físico de alimentos en tránsito, que fueron consideradas obsoletas por la digitalización de trámites. Asimismo, deroga la previsión en materia de campañas de prevención, que quedarán a cargo de cada organismo según su competencia, y aquellos procedimientos que ya no tienen vigencia o generan superposición de funciones.