Las verduras son uno de los principales alimentos que mayores nutrientes aportan en las dietas balanceadas, existen diversas maneras de cocinarse, pero una se destaca por ser la más saludable.

Las formas de cocción dependen de cada uno de los alimentos debido a que algunos productos pueden consumirse en crudo o pueden optar por alternativas fritas o hervidas en caso de querer hacer algún tipo de puré.

 

Un grupo de especialistas recomendaron una de las cocciones por sobre todas las demás debido a que le permitía mantener las propiedades nutritivas. El consejo fue hacerlas al vapor.

Por qué recomiendan las verduras al vapor

Una de las principales razones por las que destacan a este tipo de cocciones es que “son relativamente breves” y que no altera las condiciones nutritivas cuando son expuestas ante el calor.

Entre los beneficios que aporta este tipo de cocción es que evita el uso de manteca o aceite en todo este proceso, por lo que es mucho más saludable para las personas que las vayan a consumir de esta manera.

 

Otra de las cuestiones que resultan claves en este aspecto es que la cocción al vapor mantienen el sabor natural de las verduras seleccionadas, con una textura firme por no excederse en el hervor ni en las frituras.

Cuanto tiempo deben cocinarse las verduras

Los tiempos acordes para cocinar estas verduras varía dependiendo de cada especie, debido a que las papas y el boniato deben estar entre 15 y 20 minutos, siendo una de las que más tiempo requieren.

Las zanahorias y las pencas de acelga requerirán entre 8 y 10 minutos, mientras que el coliflor y la calabaza tienen un tiempo estimado entre 10 y 15 minutos. Una de las verduras que menos tiempo deben son arvejas de 1 a 3 minutos.

Las chauchas tienen un tiempo entre 5 a 8 minutos, al igual que el brócoli, la espinaca o las hojas de acelga. Por su parte, las pencas de acelga deberán tener un plazo de 8 a 10 minutos.