El limón es una de las frutas más versátiles en la gastronomía debido a que suele ser utilizada en múltiples preparaciones y posee beneficios muy importantes para la salud de los consumidores. Por tal motivo, dieron detalles sobre uno de los usos ideales para las cáscaras que no suelen ser utilizadas.

Una de las principales características de la cáscara de limón es la concentración de minerales, nutrientes y vitaminas que suelen ser claves para el organismo y utilizándolas se reducen la cantidad de desechos.

Hervir las cáscaras de limón con azúcar permite disfrutar de una mermelada de limón que requiere muy poco tiempo de preparación e ingredientes que tenés cotidianamente en tu hogar.

Para esta receta serán necesarias las cáscaras de 6 limones grandes, 500 gramos de azúcar, un litro de agua y de manera opcional se podría utilizar el jugo de un limón para que el sabor sea más concentrado.

Lo primero que deberán realizar es una limpieza profunda de estas cáscaras con agua y bicarbonato para evitar que quede algún residuo. Tras esta acción cortarla en tiras o en cuadraditos.  

Así se puede preparar mermelada de limón con la cáscara. 

Colocar las cáscaras en una olla con agua y cocinarlas durante cinco minutos para eliminar el amargor, colar las cáscaras y descartar el agua para repetir este procedimiento durante dos o tres veces.  

En otra olla, colocar las cáscaras junto al litro de agua y el azúcar y cocinar a fuego medio. Luego dejar hervir de 45 minutos hasta una hora o hasta que se reduzca y tome la consistencia de mermelada. Una vez que la preparación está lista, se puede incorporar el jugo de limón para que tome más sabor.