Tortas fritas de queso: una alternativa diferente para acompañar los mates
¿Sos equipo salado? Esta sencilla receta reversionada genera un carnaval de sabores y texturas en la boca. Además, se presenta como una compañía muy económica y rendidora para la merienda de la tarde.
Las tortas fritas son un clásico de la gastronomía argentina. De hecho, en los últimos años, han surgido una interesante variedad de reversiones que buscan darle un toque especial a una preparación bien tradicional.
A continuación, te enseñamos cómo hacer tortas fritas de queso para que prepares todas las veces que quieras sin gastar una fortuna. En esa línea, los ingredientes son fáciles de encontrar en almacenes y comercios barriales y la cocción es sencilla para acompañar los mates de la tarde.
La receta es muy simple y lleva aproximadamente 40 minutos de elaboración. Además, son versátiles y se pueden guardar por algunos días, ya que la masa suave y crocante se adapta a los gustos de cualquier comensal, de hecho, se asemeja mucho a la consistencia de la chipa.
Ingredientes necesarios para estas súper tortas fritas de queso- 500 gramos de harina leudante.
- 1 huevo.
- 300 centímetros cúbicos de leche tibia.
- 200 gramos de queso rallado o el que tengas en tu casa.
2 cucharaditas de sal
1 cucharaditas de azúcar - Grasa para freír (la cantidad depende de la masa).
1- Para empezar con esta riquísima receta, vamos a colocar en un bol la harina leudante en forma de “corona” y acompañamos junto con la sal y el queso rallado. Mezclamos hasta integrar todo en una especie de “arena” y formamos un huequito en el centro antes de continuar con el siguiente paso.
2- Colocamos en el centro de la preparación el huevo, el azúcar y, de a poquito, la leche que debe estar tibia. Unimos con una cuchara hasta ya podamos trabajar la masa con las manos. En ese momento, pasamos a la mesada y masajeamos por 10 minutos (aproximadamente). Si la masa queda muy pegajosa, vamos a agregarle un poquito más de harina.
3- Una vez que terminemos de amasarla, la tapamos con un repasador limpio y la dejamos descansar por unos 30 minutos, aunque si no cotas con ese tiempo podes espera 10 minutos hasta que leve. Luego de este tiempo, formamos bolitas del tamaño deseado y las dejamos reposar tapadas hasta que tengamos que estirar con el palote.
4- Derretimos la grasa en una olla. Cuando esté caliente el producto, vamos colocando las tortas fritas y damos vueltas a medida que se doren por lado. Una vez que estén listas de ambas caras, las sacamos de cocción y las colocamos sobre papel absorbente o cocina. Servimos cuando están tibias y acompañamos con la infusión que más te guste.
