Cortar una cebolla es una de las tareas más incómodas para realizar en la cocina, no tanto por el trabajo que implica, sino porque esta planta herbácea despide un ácido que suele ser un “enemigo” de la visión, ya que irrita los ojos, pero existe un truco casero y efectivo para que esto no ocurra.

El efecto lacrimógeno se produce al cortar la cebolla y liberar diferentes sustancias químicas como encimas y aminoácidos sulfóxidos, compuestos azufrados de este vegetal, por lo cual se evapora el gas y llega hasta los ojos.

• Pelar la cebolla con un cuchillo pequeño que tenga la punta bien afilada.
   
• Cortar la base de la cebolla de forma que pueda apoyarla sobre la tabla de cocina y no se mueva.

• Agarrar la cebolla del rabito superior, y hacer cortes profundos de arriba hacia abajo hasta completar toda la superficie de la cebolla.
   
• Colocar la cebolla de lado y cortarla “en rodajas”, y gracias a los cortes anteriores, en lugar de rodajas, obtendrá una corte perfecto de cebolla de la forma más rápida posible.

 Así se corta la cebolla sin lagrimear (Captura de video).

Es una forma práctica de poder tener su cebolla a punto en apenas unos segundos, y además, si quiere, puede cortar varias cebollas, y congelarlas en bolsitas individuales para tenerlas listas para cocinarlas cuando más lo necesite.