Los precios de los alimentos tuvieron una suba del 4% en la segunda semana de este mes y registraron el dato de inflación de siete días más alto desde la primera semana del año, cuando habían mostrado una variación del 4,6%. Estas cifras surgen de un relevamiento privado sobre los valores de los productos en el sector alimentario.

Durante la segunda semana de febrero, indicó el documento elaborado por la consultora LGC, los incrementos del rubro fueron impulsados por las frutas, las bebidas y los condimentos. En total, dieron un salto del 7,5% durante este mes, al mismo tiempo que los productos de la canasta básica tuvieron un aumento promedio del 11,9% y del 12,3% de punta a punta en el mismo período.

Las frutas y bebidas fueron los productos con mayores subas en la segunda semana de febrero, con incrementos 12,64% y 8,89%, respectivamente. Le siguieron los condimentos y las verduras, con el 5,42% y 4,72%. Además, las bebidas y las carnes fueron los rubros que más influyeron en la inflación semanal, ya que explicaron más del 60% del alza en los últimos siete días.

Según la consultora LCG, cinco de las diez categorías analizadas se ubicaron por encima del promedio semanal, que fue del 4%. Y a lo largo del último mes, cuatro de las diez relevadas mostraron subas por encima del 20%: Condimentos y otros productos alimenticios (+32,8%); Azúcar (+27,2%); Lácteos y huevos (+20,4%); y Bebidas e infusiones (+20,3%).

La aceleración en los precios de los alimentos fue dada a conocer después de que el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC) confirmara días atrás que el Índice de Precios al Consumidor (IPC) aumentó un 20,6% en enero, con lo que la inflación interanual acumulada llegó al 254,2%. De esta manera, se ubicó por debajo del 25,5% que se registró en diciembre y del cálculo del 21,9% que estimaron las consultoras privadas.

El rubro de mayor incremento en el primer mes del año fue el de Bienes y servicios varios, con el 44,4%, producto del incremento en artículos de Cuidado personal. Le siguieron Transporte, con el 26,3%, por las subas en transporte público y el arrastre del aumento de combustibles, junto con Comunicación, con el 25,1%, por el alza en servicios telefónicos y de internet.

Sin embargo, la división con mayor incidencia en todas las regiones fue Alimentos y bebidas no alcohólicas, con un incremento del 20,4%. Al interior de este rubro se destacaron las subas de Carnes y derivados y Pan y cereales.

Así las cosas, los productos contemplados dentro de este ítem alcanzaron una suba anual del 296,2% entre enero de 2023 e igual mes de este año, según la medición del organismo oficial. Los incrementos más marcados dentro del rubro alimenticio se dieron en la zona de la Patagonia, en el que registraron un aumento interanual del 313,9%.

Las demás regiones aún no cruzan la barrera del 300%, pero no se mantienen lejos. Las subas fueron del 297% en el Noroeste; de 295,8% en el Gran Buenos Aires y la región Pampeana; de 293,8% en Cuyo; y de 287,2% en el Noreste.

En ese contexto, el presidente Javier Milei admitió que el número de inflación "aislado parece horroroso" pero pidió no olvidar "la herencia que recibimos", después de conocerse que el IPC de enero subió 20,6% durante enero, 5 puntos porcentuales menos que el mes pasado.

"Íbamos camino a un 15.000% de inflación, la economía venía viajando en ese sendero", afirmó el jefe de Estado, al señalar que "a los pocos días de asumir lanzamos un programa de estabilización hiperortodoxo" que incluyó "recortes del gasto público", la eliminación de "200.000 programas sociales" y la eliminación de "la obra pública, que es una fuente de corrupción gigante".