La carne al asador es uno de los platos predilectos de los argentinos para disfrutar en las Fiestas, pero como el precio de la carne está muy elevado, aparecen opciones más económicas que permiten hacer una comida "gasolera" y sabrosa. Así, entre las múltiples opciones de comidas para preparar en Año Nuevo hay una pieza de cerdo que se consigue muy barata y sale espectacular a la parrilla.

Se trata de una alternativa al tradicional vacío o la tira de asado que le aporta mucho sabor a las recetas y se adapta muy bien a los diversos tipos de cocciones, destacándose en la parrilla. Si bien su precio ya de por sí es barato, con los descuentos de la billetera virtual Cuenta DNI queda en un valor cercano a los $3700 por kilo.

¿Cuál es el corte perfecto para “tirar” a la parrilla en Año Nuevo, sin gastar de más?

El asado de cerdo es una elección clásica para las celebraciones de Año Nuevo. Proveniente de la zona media del animal, destaca por ser una carne tierna y jugosa, ideal para compartir en una mesa festiva, donde el sabor no falte y las degustaciones agridulces tampoco. 

Su textura suave y sabor delicioso lo convierten en una opción que gusta a todos, además de ser muy versátil: se puede preparar al horno con hierbas, a la parrilla o incluso como parte de guarniciones más elaboradas, adaptándose a diferentes tradiciones culinarias.

Lo que hace especial a este corte es su equilibrio perfecto entre carne y grasa, algo que sin dudas realza su sabor durante la cocción. Cuando se cocina a fuego lento, la capa exterior queda dorada y crujiente, mientras el interior mantiene su jugosidad característica. Es el plato ideal para despedir el año con un bocado lleno de sabor y buena energía.

Actualmente, este corte se encuentra disponible en supermercados y carnicerías a un precio de $5599,90, ya que se encuentra entre las ofertas de la semana. Sin embargo, gracias al 35% de descuento que ofrece la Cuenta DNI todos los sábados del mes, este precio se vuelve aún más conveniente.

Con el descuento aplicado, el precio final queda en $3639,35, obteniéndose un reintegro de casi $1959,65. Para aprovechar esta oferta, solo es necesario realizar el pago mediante el código QR o las funciones Link de Pago y Clave DNI, y en un plazo de diez días hábiles, recibirás la devolución directamente en tu cuenta personal.

Receta de asado de cerdo a la parrilla Ingredientes:

• 1 kg de asado de cerdo 
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de sal gruesa
• Pimienta negra a gusto
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 4 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de mostaza
• 100 ml de jugo de naranja natural
• Ralladura de una naranja
• 50 ml de aceite de oliva

Preparación:

-Mezclá el ajo, la sal, la pimienta, el pimentón, la miel, la mostaza, el jugo de naranja, la ralladura y el aceite de oliva en un bol. Esparcí esta mezcla sobre toda la superficie del cerdo, reservando un poco para pincelar después. Dejá marinar en la heladera por al menos 2 horas o durante toda la noche.

-Prendé el fuego con carbón o leña y esperá a que las brasas estén listas, asegurándote de que no haya llamas. Ajustá la parrilla a una altura media para un calor uniforme.

-Poné el cerdo en la parrilla con la grasa hacia arriba. Cociná a fuego lento, dándolo vuelta cada 20 minutos y pincelándolo con la marinada reservada para que quede bien caramelizado. Controlá el calor para evitar que la miel se queme. El tiempo de cocción será de aproximadamente 1 hora y media.

-Cuando la carne esté dorada, caramelizada y jugosa, retirala de la parrilla y dejala reposar 5 minutos antes de cortar. Serví con ensalada fresca y algún toque frutal como ananá a la parrilla.